煎糄粑

2.7万次浏览 简单难度 制作时间40分钟

糄粑是我们湖南衡阳的叫法,又名酒曲饼,是用糯米、大米加上酒曲发酵而成,加糖水煎过后,食之软糯香甜,有健胃消食的功效。

主料 1种

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    煎糄粑_的做法步骤:1

    糄粑提前用冷水泡20分钟,泡到外皮有点发软

  • 步骤2

    煎糄粑_的做法步骤:2

    热油锅,放入泡好沥干水的糄粑

  • 步骤3

    煎糄粑_的做法步骤:3

    两面煎黄

  • 步骤4

    煎糄粑_的做法步骤:4

    白糖加水调成糖水

  • 步骤5

    煎糄粑_的做法步骤:5

    倒入两面煎黄的糄粑上

  • 步骤6

    煎糄粑_的做法步骤:6

    加盖,小火,焖10分钟,这样糄粑能完全熟、软

  • 步骤7

    煎糄粑_的做法步骤:7

    煎好的糄粑盛出,食用很香甜

小贴士

1.糄粑提前用冷水泡20分钟,泡到外皮有点发软。 2.煎的时候要加盖焖10分钟,这样糄粑能完全熟、软。

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评论25

  • a张玲 回复

    哈哈

  • 清湖霜晓 回复

    同是衡阳吃货,我想知道扁粑是嘛样做,有人发出来分享下不

  • 芳twotwo 回复

    我这次回家带了很多过来了哦

  • 蓝天麻麻 回复

    没见过

  • 海南的湘妹子 回复

    想念家乡的味道,我是衡阳人

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