三色蒸蛋

9498次浏览 中等难度 制作时间40分钟

无论是鸡蛋,咸鸭蛋还是皮蛋,家人都喜欢吃,这次尝试将三种蛋一起蒸,想不到味道非常不错,而且效果很好看。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    三色蒸蛋_的做法步骤:1

    准备好材料

  • 步骤2

    三色蒸蛋_的做法步骤:2

    将蛋去壳分别打进碗里

  • 步骤3

    三色蒸蛋_的做法步骤:3

    咸鸭蛋的蛋白倒进鸡蛋里

  • 步骤4

    三色蒸蛋_的做法步骤:4

    葱切段,姜切丝放进碗里加入适量水用手抓捏成姜葱水

  • 步骤5

    三色蒸蛋_的做法步骤:5

    将姜葱捞出弃掉,加入玉米淀粉拌匀

  • 步骤6

    三色蒸蛋_的做法步骤:6

    倒入鸡蛋液中

  • 步骤7

    三色蒸蛋_的做法步骤:7

    加入适量盐拌匀

  • 步骤8

    三色蒸蛋_的做法步骤:8

    咸蛋黄和皮蛋切成小块

  • 步骤9

    三色蒸蛋_的做法步骤:9

    取一个比较深的碟子,四周抹油

  • 步骤10

    三色蒸蛋_的做法步骤:10

    蛋液过滤到碟子里

  • 步骤11

    三色蒸蛋_的做法步骤:11

    放入咸蛋黄和皮蛋

  • 步骤12

    三色蒸蛋_的做法步骤:12

    用保鲜膜封住

  • 步骤13

    三色蒸蛋_的做法步骤:13

    中火隔水蒸8-10分钟

小贴士

1、弄姜葱水的水不可多放,多放了不容易成形 2、姜葱水可以去掉蛋液中一些腥味 3、将蛋液过滤蒸出来的蛋比较滑

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评论6

  • 冰雪朵朵 回复

    切的很好,很整齐

  • 羊羊的厨房 回复

    做的真好,颜色很漂亮呢。对于蒸蛋羹我都不熟练,就别说这个菜了,恐怕我做不来。[捂嘴偷笑]

  • 兰若水20100 回复

    从来没有这样尝试过哦!下次也试试看

  • 萌萌哒的兔兔 回复

    昨天我试着做了,虽然做的没有菜谱上的漂亮,但味道还是不错滴~

  • 萌萌哒的兔兔 回复

    好想吃…

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