炸枣

烹饪步骤 10步

• 步骤1

  

  先将地瓜去皮，然后进微波炉烤上15分钟，烤熟后，用勺子压烂。

• 步骤2

  

  绿豆沙，加200g白砂糖搅拌均匀待用。

• 步骤3

  

  在面粉里加入400g白砂糖和地瓜泥，和水揉成面团亦可。

• 步骤4

  

  取一块大概40g的面团.

• 步骤5

  

  然后用拇指挤压成这样凹槽，再搁入绿豆沙，压实。

• 步骤6

  

  然后慢慢收口，搓成团。

• 步骤7

  

  就这样重复做完所有的面团。

• 步骤8

  

  锅中放足量的油，待油油5-6分热时，下炸枣生胚，用筷子轻轻拌动炸枣，防止粘锅底或面团粘连一起。

• 步骤9

  

  用中火或小火慢慢炸成外皮金黄色。用筷子轻轻一压，很轻松的压下起，而且很快回弹就说明已经熟透了。

• 步骤10

  

  捞起控油亦可食用。