叉烧肉

叉烧肉

1.2万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

买了一瓶叉烧酱,准备DIY和叉烧有关的菜菜~~叉烧排骨啦,叉烧肉啦,叉烧包啦,叉烧豆腐啦,嘻嘻,今天先从叉烧肉开始,非常简单的菜品,却好吃到让人想流泪,好有成就感哦,以后不需要去烧鹅店买叉烧肉了。 叉烧肉属于粤菜系,是广东风味之一。主要食材是猪肉里脊,退而求其次,可以选择猪颈肉,主要烹饪工艺是烧烤。成品色泽红亮,肉嫩鲜香。

主料 1种

辅料 1种

调料

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    叉烧肉_的做法步骤:1

    梅花肉(猪颈肉)300克

  • 步骤2

    叉烧肉_的做法步骤:2

    准备叉烧酱

  • 步骤3

    叉烧肉_的做法步骤:3

    梅花肉的表面的水尽量沾干,舀入叉烧酱4大勺

  • 步骤4

    叉烧肉_的做法步骤:4

    把肉和酱充分混合均匀,盖上保鲜膜,放冰箱腌制冷藏。至少腌制1晚,中途要再拿出来揉搓两三次,以便入味

  • 步骤5

    叉烧肉_的做法步骤:5

    烤箱200℃预热

  • 步骤6

    叉烧肉_的做法步骤:6

    将肉码平在铺了锡纸的烤盘上(不需要放油)

  • 步骤7

    叉烧肉_的做法步骤:7

    200度上下火烤15分钟

  • 步骤8

    叉烧肉_的做法步骤:8

    取出将盘中剩余的酱料重刷一遍

  • 步骤9

    叉烧肉_的做法步骤:9

    再次进烤箱,上下火烤5分钟即可

  • 步骤10

    叉烧肉_的做法步骤:10

    烤好后晾凉,切片即可

小贴士

1、 调料我只用了叉烧酱,觉得味道已足够; 2 、腌制时间一定要够,至少1个晚上,中途能翻面2--3次最好。

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成果照
叮咚YAN
叮咚YAN
味道不错
味道不错

评论11

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    暖花天香 回复回复

    真诱人,一定要做

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    资味 回复回复

    特别喜欢调料少的菜,这样吃起来更原汁原味且健康,支持

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