西班牙海鲜饭

2.2万次浏览 复杂难度 制作时间120分钟

西班牙海鲜饭,因为家里人等着吃,好多步骤没有来得及拍,大家就配着文字来看过程吧,费劲做出的海鲜饭味道真是很不错呢。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:1

    海虹洗净处理好备用,大虾取四分之三的量,背部切开,挑出虾线(忘了拍了,用后面煎好的虾图代替吧),用料酒、胡椒粉、适量盐拌一下,去腥入味。

  • 步骤2

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:2

    剩下的四分之一量的大虾剥出虾仁,和鸡腿肉一起也用料酒、胡椒粉、适量盐拌一下,然后切成丁。洋葱、西红柿也切成丁,香芹切碎末待用。(忘了拍图了,反正大家都会明白)

  • 步骤3

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:3

    Scotti Risotto/史葛意大利米, 焗饭用意大利米,不用浸泡,淘一下就成。

  • 步骤4

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:4

    西班牙海鲜饭调料、黄油、西班牙鱼汤块、藏红花准备好,其中藏红花取一小把用热水泡一下。

  • 步骤5

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:5

    先用平底不粘锅,放入橄榄油将大虾煎熟,盛出待用。海虹也用平底锅煎熟待用。

  • 步骤6

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:6

    热锅,放入1大匙橄榄油,炒香洋葱丁。

  • 步骤7

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:7

    加入西红柿丁翻炒。

  • 步骤8

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:8

    加入鲜鱿鱼丝翻炒。

  • 步骤9

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:9

    加入鸡腿肉丁、大虾丁继续翻炒。

  • 步骤10

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:10

    鸡腿肉丁变色后,加入适当的盐。

  • 步骤11

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:11

    将淘好的大米放入一起翻炒。

  • 步骤12

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:12

    加入一点咖喱粉,翻炒。

  • 步骤13

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:13

    放入西班牙海鲜饭调料、黄油、西班牙鱼汤块继续翻炒。

  • 步骤14

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:14

    当米软糯后,倒入白葡萄酒和番红花(这时就不要再去翻动了)。

  • 步骤15

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:15

    盖上锅盖小火焖10分钟。

  • 步骤16

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:16

    出锅前,将煎好的大虾、海虹摆入锅内,放入切成瓣的柠檬,焖2分钟。

  • 步骤17

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:17

    将柠檬瓣挤一下,让柠檬汁滴入饭内,再将香芹碎末撒在饭上面点缀一下,哈!香喷喷的西班牙海鲜饭可以吃啦!

小贴士

一定要选个好的平底不粘锅,否则容易粘底。

3人已收藏该美食

评论37

  • 心儿空间 回复

    非常好

    2年前
  • 56804659 回复

    要加水吗

  • 66602781 回复

    缺少几个样正宗食材

  • 霞光玉 回复

    看上去好好吃哦!材料是高大上哦!

  • 75840492 回复

    好想吃哦

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