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淮杞蒸狮子头汤

6718次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

传统的狮子头,不要说吃,我连见也只是在电视上见过。 猪猪和露露都说:不就大肉丸嘛,有啥难的! 好吧,不难就不难,你们会,我也会,哼! 回想起在我很小的时候,妈妈有时会做一种营养汤,就是把猪肉剁成肉压成饼,然后加上少许药材和水一起蒸。 那时经济条件不太好,这碗汤通常是老人家吃肉饼,小孩子喝汤汁,中青年的就碰都没机会碰了。 到现在生活条件好了,我妈偶尔还会蒸做这种汤给大家补补,这是根据妈妈的营养汤改头换面成清补的淮杞狮子头汤,大家想吃肉就吃肉!想喝汤就喝汤!

主料1种

烹饪步骤5步

  • 步骤1

    淮杞蒸狮子头汤_的做法步骤:1

    猪肉洗净去皮,剁成肉馅

  • 步骤2

    淮杞蒸狮子头汤_的做法步骤:2

    肉馅内加入少许盐、生油、鸡粉、糊椒粉、一点酱油、一只鸡蛋、少许生粉,拌匀,并不停地向同一个方向搅打上劲,材料混合均匀即可

  • 步骤3

    淮杞蒸狮子头汤_的做法步骤:3

    用手取一团肉馅团成大肉丸

  • 步骤4

    淮杞蒸狮子头汤_的做法步骤:4

    将药材放入,注入清水

  • 步骤5

    淮杞蒸狮子头汤_的做法步骤:5

    蒙上保鲜膜或盖上盖子,放入已经烧开的蒸锅中隔水蒸,先大火蒸十分钟左右,然后转中小火蒸40分钟左右即可

展开全部步骤

小贴士

菜品特色 汤非常清甜,滋润,猪肉的精华都融在汤里了;狮子头经过蒸了那么久,也非常熟烂,的确适合给老人家及宝宝食用。 美味提示 1、红枣有核则燥,故须把核去掉 2、淮山健脾补肺,红枣和枸杞子补血,如果加上龙眼肉,则汤汁更为清甜 喝汤吃肉,实为清补的佳品!

5人已收藏该美食

评论18

  • 风吹的夏天 回复

    还不错

    1年前
  • 草莓司糖 回复

    好诱人

    1年前
  • C216 回复

    学习了

    1年前
  • 青芒225713 回复

    必须好吃

    1年前
  • yang520520 回复

    很美味

    1年前

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