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剁椒拌皮蛋

1.1万次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

皮蛋是中国独特的蛋加工品,是一种碱性食品,其营养成份与一般的蛋比较相近,在腌制的过程经过强碱的作用,使蛋白质及脂质分解,变得较容易消化吸收,胆固醇也变得较少。

主料1种

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    剁椒拌皮蛋_的做法步骤:1

    原料:皮蛋、剁椒、生抽、香葱

  • 步骤2

    剁椒拌皮蛋_的做法步骤:2

    香葱切成小葱花

  • 步骤3

    剁椒拌皮蛋_的做法步骤:3

    皮蛋去壳后放入一个大碗里

  • 步骤4

    剁椒拌皮蛋_的做法步骤:4

    用筷子把皮蛋夹成几大块

展开全部步骤

小贴士

购买皮蛋时,可以注意是否有质量认证标志。此外铅、铜含量高的皮蛋,蛋壳表面的斑点会比较多,剥壳后也可看到蛋白部份颜色较黑绿或偶有黑点,不宜选购。传统方式制造的皮蛋,有些会在蛋壳表面包裹着红土及稻草等,其实并不卫生,也不方便由外观判断含铅量,并不适合购买,建议应选购包装完整、标示清楚的产品。

5人已收藏该美食

评论9

  • lq依依妈 回复

    😊😊

    1年前
  • haodou5949908983 回复

    [口水]

    1年前
  • 爱生活的馋猫 回复

    很美味

  • 77102798 回复

    为什么是黄色的皮蛋,我真没见过,我见过的都是黑的

  • 幻月飘雪 回复

    无论是颜色还是味道都是很好的。

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