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毛豆炒鸡肫

2.8万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

据《本草纲目》介绍 ,鸡肫有帮助消化的作用,鸡肫口感脆嫩,是很多人喜爱的一种食物,但是其几乎没有营养所以不会导致发胖。 鸡肫肥肠适合重口味,火辣的调料最能搭配鸡肫的口感。搭配富含营养素的大豆,弥补了鸡肫的缺点。

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    毛豆炒鸡肫_的做法步骤:1

    原料图。

  • 步骤2

    毛豆炒鸡肫_的做法步骤:2

    豆豉辣椒酱和蒜末,姜末混合备用。

  • 步骤3

    毛豆炒鸡肫_的做法步骤:3

    鸡肫切丁,先把毛豆焯水捞出,再焯鸡肫。

  • 步骤4

    毛豆炒鸡肫_的做法步骤:4

    锅里放油,煸香豆豉辣椒酱和姜蒜末。姜蒜末变黄加入白糖。炒均。

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小贴士

1,鸡肫菜市场有,买回来自己洗净,把外面和里面的异物全部摘净。 2,焯水的时候,毛豆先焯水炒成品比较翠绿。鸡肫焯水的时候可以放几颗花椒去腥。 3,最好选择新鲜的鸡肫,冷冻的处理起来比较麻烦,一定要用花椒水或者料酒水焯水。 4,我家吃盐度小,所以豆豉酱和生抽的盐分已经足够。如果自己吃味重,盐度可以放在最后尝试后放。

5人已收藏该美食

评论43

  • 潘迎 回复

    不错不错!

    8月前
  • 慧慧8ae80f675 回复

    好好好

    10月前
  • LHH爱烘焙 回复

    好美味

    11月前
  • 小莆田 回复

    搭配的好

    11月前
  • 细昕 回复

    不错不错

    1年前

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