挂浆地瓜

挂浆地瓜

2.3万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

拔丝地瓜的做法对火候的掌控非常讲究,拔丝早会拔不出来丝来,晚的话就会使材料糊了,味道可想而知。拔丝地瓜讲究的就是味道和色泽,好的拔丝地瓜不仅味道甜美,而且色泽金黄。

主料 1种

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    挂浆地瓜_的做法步骤:1

    地瓜洗净,切滚刀块。

  • 步骤2

    挂浆地瓜_的做法步骤:2

    放入容器中。

  • 步骤3

    挂浆地瓜_的做法步骤:3

    热锅放入豆油,油开后,放入地瓜,油没过地瓜。

  • 步骤4

    挂浆地瓜_的做法步骤:4

    地瓜炸熟后,放到盘中。

  • 步骤5

    挂浆地瓜_的做法步骤:5

    锅中留少量油,放入适量糖

  • 步骤6

    挂浆地瓜_的做法步骤:6

    添一小勺水,熬2-3分钟。

  • 步骤7

    挂浆地瓜_的做法步骤:7

    糖熬红了。

  • 步骤8

    挂浆地瓜_的做法步骤:8

    快速放入地瓜,翻炒,

  • 步骤9

    挂浆地瓜_的做法步骤:9

    出锅了。

小贴士

地瓜炸好立刻挂浆,不要等地瓜凉了。就挂不上了。糖要用小火熬。

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成果照
谈笑_qz
谈笑_qz
看看我做得怎么样
看看我做得怎么样

评论3

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    谈笑_qz 回复回复

    看看我做得怎么样

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    吃货小胖儿 回复回复

    参考菜谱做的,感觉还不错吧~

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