快手钵钵鸡

快手钵钵鸡

4.6万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

钵钵鸡是成都大街小巷都有的一道菜,很多小馆子的招牌都干脆叫钵钵鸡,典型的川菜馆子,浓烈的气氛,饭点永远都要排队,甚至有点油污的桌子,但因为有了这道菜,你还是会吃得很开心。

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    快手钵钵鸡_的做法步骤:1

    1. 光仔鸡收拾干净后,放锅里加入清水,加入姜片和葱结,大火煮开,确定鸡熟了之后再关火,浸3分钟后捞起。

  • 步骤2

    快手钵钵鸡_的做法步骤:2

    2. 将鸡捞出后放入冰水中晾凉,用刀改刀成条状。

  • 步骤3

    快手钵钵鸡_的做法步骤:3

    3. 将 油辣椒1汤匙, 特级一品鲜酱油,金标蚝油、海天四海鲜鸡精、花椒粉、盐、熟芝麻、红油 、白糖 放碗里调匀。

  • 步骤4

    快手钵钵鸡_的做法步骤:4

    4.把鸡肉码在另一个碗里,浇入调料即可。

  • 步骤5

    快手钵钵鸡_的做法步骤:5

    上桌

小贴士

如果可以的话,尽量要用仔鸡,用成鸡的话,鸡肉没那么嫩。 调料尽量调多一点,因为主要就靠调料来调味儿,如果太淡的话,就失去钵钵鸡的滋味了。 切肉的时候要大小适宜,不能切得太大块儿,不然不太入味。

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评论71

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    乖乖呵呵44 回复回复

    8⃣️吃吃

    1年前
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    53443397 回复回复

    不错😊

    1年前

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