辣椒蒸带鱼

2.8万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

带鱼有养肝、祛风、止血等功能,对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸,有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容的功效。 海鱼内陆地区很多都是冰鲜的,所以百姓喜欢用重口味来烧制。今天也是重口味,但是采用蒸的方式,又不是那么重。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    辣椒蒸带鱼_的做法步骤:1

    原料图。

  • 步骤2

    辣椒蒸带鱼_的做法步骤:2

    带鱼洗净划均匀的斜刀,切成两厘米的段。用干淀粉均匀铺满。

  • 步骤3

    辣椒蒸带鱼_的做法步骤:3

    辣椒酱加蒜泥,姜末混合备用。

  • 步骤4

    辣椒蒸带鱼_的做法步骤:4

    锅里放一汤匙油,煸炒辣椒酱和姜蒜末,加入一茶匙糖一汤匙蒸鱼豉油1/2茶匙鸡精搅拌均匀。

  • 步骤5

    辣椒蒸带鱼_的做法步骤:5

    带鱼煎金黄备用。

  • 步骤6

    辣椒蒸带鱼_的做法步骤:6

    煎好的带鱼摆放入盘,上面铺上炒好的酱。

  • 步骤7

    辣椒蒸带鱼_的做法步骤:7

    上锅蒸20分钟即可。

  • 步骤8

    辣椒蒸带鱼_的做法步骤:8

    成品图。

小贴士

1,带鱼洗净即可,不要去掉上面的白色鳞。 2,带鱼嘴巴要剪掉不要,或者直接把头部去掉。 3,没有辣椒酱可以用剁椒代替,但是一定要过油炒一下,酱味不那么刺激。也更香。 4,如果带鱼够新鲜,不煎直接蒸也可以。煎的带鱼有油煎的香味,也是一种风格。

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评论199

  • 安得列 回复

    这道菜品,做工新颖,色泽艳丽,味道鲜美,好!

    8月前
  • 晓晓1212 回复

    剁椒鱼头吃好饭开胃下饭菜

    1年前
  • Wylwiil 回复

    赞赞赞

    1年前
  • haodou晚枫 回复

    好不错

    1年前
  • haodou2215925459 回复

    喜欢吃

    1年前

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