用APP打开

红烧鸡腿

17.8万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

鸡腿肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。腿肉是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。   鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    红烧鸡腿_的做法步骤:1

    鸡腿洗净凉水下锅潮水5分钟

  • 步骤2

    红烧鸡腿_的做法步骤:2

    捞出洗净

  • 步骤3

    红烧鸡腿_的做法步骤:3

    过放适量油

  • 步骤4

    红烧鸡腿_的做法步骤:4

    加入6到8块冰糖

展开全部步骤

小贴士

炒糖色时注意糖开始均匀冒泡泡时就可以放鸡腿了,再炒就要糊了

5人已收藏该美食

评论42

  • 我老公的小贤妻 回复

    冰糖炒糊了,油太热了

    10月前
  • Yentel颜淡 回复

    应该好嫩吧。

    1年前
  • 小翟666 回复

    刚吃完,非常不错,建议做之前在鸡腿上用牙签多扎扎,好入味儿。

  • 兵小伟 回复

    味道很好

  • Silly886 回复

    煮多久会熟啊

相关美食