奶油面包卷

奶油面包卷

2.0万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

前几天做面包失败了两次,才发现原来酵母失效了,这次换了新酵母,涨势很好,这款面包是加足了淡奶油的一款,非常的松软,奶香味十足,极受家人喜欢。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    奶油面包卷_的做法步骤:1

    面包桶依次加入清水,淡奶油,鸡蛋,对角加入白糖和盐。

  • 步骤2

    奶油面包卷_的做法步骤:2

    加入面粉,奶粉和酵母,进行和面和一次发酵。

  • 步骤3

    奶油面包卷_的做法步骤:3

    面团发至2至2.5倍大,手粘面粉戳下去不反弹即发酵成功。

  • 步骤4

    奶油面包卷_的做法步骤:4

    把面团排气后分成9等份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

  • 步骤5

    奶油面包卷_的做法步骤:5

    取一份面团再次排气,搓成水滴状。

  • 步骤6

    奶油面包卷_的做法步骤:6

    擀成一头大一头小的长条。

  • 步骤7

    奶油面包卷_的做法步骤:7

    自大头而下卷起,收口向下。

  • 步骤8

    奶油面包卷_的做法步骤:8

    依次做好全部,盖保鲜膜放烤箱用发酵功能进能二次发酵。

  • 步骤9

    奶油面包卷_的做法步骤:9

    发至两倍大时表面刷上蛋液,撒上白芝麻。

  • 步骤10

    奶油面包卷_的做法步骤:10

    烤箱预热180度,置中上层,上下火,烤20分钟。

小贴士

1.因为面粉的吸水性不同,所以水的份量视情况适量调整。 2.烤的温度和时间要根据个人烤箱而定。

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评论55

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    连3f757a55 回复回复

    分享了该视频

    1年前
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    贪吃的喵星人 回复回复

    不错不错

    1年前
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    July666666666666 回复回复

    好诱人的面包,看着要舔屏的节奏,来解解馋

    1年前
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    黄旗贝龙 回复回复

    看起来不错

    1年前
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    黄旗贝龙 回复回复

    看起来不错

    1年前

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