发面五香葱花饼

1.5万次浏览 中等难度 制作时间140分钟

之前发过一个葱花饼是死面的,这次发个发面的葱花饼给大家,做法只是在发面,起层没有死面的葱花饼多,因为发面吃的是宣厚的口感,我做成小小的一个饼,这样吃起来特别可爱,嘻嘻,我喜欢小巧的东西,也包括美食!

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    发面五香葱花饼_的做法步骤:1

    面汾加酵母和适量温水和成光滑面团,放在温暖处发酵至2倍大,再排气揉匀。

  • 步骤2

    发面五香葱花饼_的做法步骤:2

    将小葱取葱绿部分切成葱花。

  • 步骤3

    发面五香葱花饼_的做法步骤:3

    准备好适量橄榄油。

  • 步骤4

    发面五香葱花饼_的做法步骤:4

    将面团分成几份,然后将每份搓成长条。

  • 步骤5

    发面五香葱花饼_的做法步骤:5

    切成大小相等的小剂子。

  • 步骤6

    发面五香葱花饼_的做法步骤:6

    洒上面粉。

  • 步骤7

    发面五香葱花饼_的做法步骤:7

    按扁,将两面粘上面粉。

  • 步骤8

    发面五香葱花饼_的做法步骤:8

    将其中一个剂子擀成一个薄片。

  • 步骤9

    发面五香葱花饼_的做法步骤:9

    涂上橄榄油。

  • 步骤10

    发面五香葱花饼_的做法步骤:10

    洒上盐,不用这么多啊,我是为了照相,就慌忙地舀了一勺。

  • 步骤11

    发面五香葱花饼_的做法步骤:11

    洒上五香粉。

  • 步骤12

    发面五香葱花饼_的做法步骤:12

    洒上葱花。

  • 步骤13

    发面五香葱花饼_的做法步骤:13

    从下向上卷起。

  • 步骤14

    发面五香葱花饼_的做法步骤:14

    从一端开始盘旋卷起,将末端收入到下面。

  • 步骤15

    发面五香葱花饼_的做法步骤:15

    再擀几下,不用擀得太扁。再静默15—30分钟,发酵一下。

  • 步骤16

    发面五香葱花饼_的做法步骤:16

    锅预热,放入橄榄油。

  • 步骤17

    发面五香葱花饼_的做法步骤:17

    放入小饼。

  • 步骤18

    发面五香葱花饼_的做法步骤:18

    煎至两面金黄即可出锅。

小贴士

1 面团和得软一些,饼做出来口感会更好。 2 盐不用放太多,我图上只是为了拍照。 3 不喜欢五香粉的,可以不放,或者放其他调料。 4 做好的饼最好要进行二次发酵。

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评论13

  • 丫头8566 回复

    喜欢面食

  • Vlege笑 回复

    #为爱下厨#吃起来挺好的,难度大!只能我拍成果

  • 杜三 回复

    面发好擀面的不要太薄,葱油多一点

  • 杜三 回复

    相当的不错

  • 轻轻厨房 回复

    做的不错啊 喜欢

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