芥蓝头炒鸡腿肉

1.4万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

有段时间都买不到芥兰头啦,那天去玲珑街邻里中心买菜,哇,终于买到啦,一斤8元,真的贵啊,在汕头,一斤才3元哩。不过再贵也要买回家吃呀,这样营养才均衡。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    芥蓝头炒鸡腿肉_的做法步骤:1

    食材:芥兰头和鸡腿。

  • 步骤2

    芥蓝头炒鸡腿肉_的做法步骤:2

    鸡腿洗净,去皮,切块,放入盘内,加入适量的鸡粉、砂糖、粟米粉、胡椒粉、麻油和清水拌匀,腌制1小时左右。

  • 步骤3

    芥蓝头炒鸡腿肉_的做法步骤:3

    蒜头去衣,生姜去皮,切块。

  • 步骤4

    芥蓝头炒鸡腿肉_的做法步骤:4

    芥兰头洗净,去皮,切片。

  • 步骤5

    芥蓝头炒鸡腿肉_的做法步骤:5

    焯烫一下。

  • 步骤6

    芥蓝头炒鸡腿肉_的做法步骤:6

    热锅,放入蒜头和姜片。

  • 步骤7

    芥蓝头炒鸡腿肉_的做法步骤:7

    倒入橄榄油,爆香蒜头和姜片。

  • 步骤8

    芥蓝头炒鸡腿肉_的做法步骤:8

    放入腌制好的鸡腿块。

  • 步骤9

    芥蓝头炒鸡腿肉_的做法步骤:9

    煸炒至鸡腿块断生。

  • 步骤10

    芥蓝头炒鸡腿肉_的做法步骤:10

    放入芥兰头,炒匀。

  • 步骤11

    芥蓝头炒鸡腿肉_的做法步骤:11

    倒入适量的鱼露调味。

  • 步骤12

    芥蓝头炒鸡腿肉_的做法步骤:12

    熄火盛出。

小贴士

芥兰头烹制先焯烫一下,炒起来易熟,口感也好。

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评论8

  • 傻佬6 回复

    这不是介兰头吧?有点像胶笋。 介兰头应该系腌头菜那种,形状有点像沙葛。

  • 上善若水不是大叔 回复

    你好像喜欢鱼露

  • 說恏de緈諨 回复

    好吃

  • 贤士湖公园 回复

    新鲜可口的芥蓝头炒鸡腿肉,做的真棒。

  • 李司南 回复

    鸡腿鲜嫩可口,看着很不错。

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