葱香花生碎面包

葱香花生碎面包

7137次浏览 中等难度 制作时间100分钟

这表面撒上香葱和花生碎的面包,烤好之后满屋飘香,闻着这香味就会让人欲罢不能,面包方子我减少了用糖量是为了突出咸香味,喜欢吃咸味的可以尝试一下。现在做面包喜欢等发酵好之后留一点放入冰箱保存,也就是面包方子中的老面,加入之后口感特别松软。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    葱香花生碎面包_的做法步骤:1

    准备食材

  • 步骤2

    葱香花生碎面包_的做法步骤:2

    包桶内加入牛奶,鸡蛋,盐和白糖,把老面撕开加入

  • 步骤3

    葱香花生碎面包_的做法步骤:3

    倒入面粉把酵母埋在中间

  • 步骤4

    葱香花生碎面包_的做法步骤:4

    启动和面一个程序后加入黄油,再启动和面一个程序

  • 步骤5

    葱香花生碎面包_的做法步骤:5

    气温高的时候可以断电,盖上利用面包机的余温发酵

  • 步骤6

    葱香花生碎面包_的做法步骤:6

    发酵2倍大

  • 步骤7

    葱香花生碎面包_的做法步骤:7

    排气滚圆分成胚子,盖上保鲜膜静置15分钟

  • 步骤8

    葱香花生碎面包_的做法步骤:8

    用擀面杖擀成橄榄形状

  • 步骤9

    葱香花生碎面包_的做法步骤:9

    整形后放入烤盘

  • 步骤10

    葱香花生碎面包_的做法步骤:10

    用剪刀从面包中间剪开一条口子

  • 步骤11

    葱香花生碎面包_的做法步骤:11

    放入烤箱,下面放一盆约50度的温水,发酵至2倍大

  • 步骤12

    葱香花生碎面包_的做法步骤:12

    把花生米放入微波炉用微波活力2分钟,待微凉把花生衣去掉

  • 步骤13

    葱香花生碎面包_的做法步骤:13

    放入保鲜袋,用擀面杖擀成细小的碎粒

  • 步骤14

    葱香花生碎面包_的做法步骤:14

    准备葱花

  • 步骤15

    葱香花生碎面包_的做法步骤:15

    等面包胚子发酵好了再调,把花生碎和香葱拌合,加入适量盐,橄榄油,磨入黑胡椒粒拌匀

  • 步骤16

    葱香花生碎面包_的做法步骤:16

    面包表面先刷上蛋液,再均匀的撒调好的香料

  • 步骤17

    葱香花生碎面包_的做法步骤:17

    烤箱175预热后烤20分钟即可

小贴士

葱花不能提前加入调料,那样会腌制出水分,减少葱香味 烤箱温度要按照自家的烤箱为定

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成果照
YL杨柳
YL杨柳
#迎圣诞跨新年#美味
#迎圣诞跨新年#美味

评论23

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    梦里寻琼 回复回复

    看着好吃

    1年前
  • 用户头像
    世纪梦 回复回复

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