自制胡萝卜汁豆腐

烹饪步骤 16步

• 步骤1

  

  黄豆提前半天浸泡

• 步骤2

  

  胡萝卜洗净切条

• 步骤3

  

  黄豆加水加胡萝卜放入原汁机中一起榨出豆浆

• 步骤4

  

  出来的豆渣

• 步骤5

  

  豆浆用豆腐布过滤掉残留的豆渣

• 步骤6

  

  放锅内煮开

• 步骤7

  

  煮开后撇去泡沫并加入300-500毫升的凉水降点温

• 步骤8

  

  5克盐卤提前用适量的凉水化开后慢慢倒入豆浆中，边倒边搅拌

• 步骤9

  

  出现豆花后停止搅拌，盖上锅盖静置10分钟

• 步骤10

  

  豆腐模内提前垫好纱布

• 步骤11

  

  豆花搅碎

• 步骤12

  

  放入豆腐模同

• 步骤13

  

  包好

• 步骤14

  

  上面压上重物放半小时

• 步骤15

  

  取出豆腐

• 步骤16

  

  切块