醋炒红薯丝

6.1万次浏览 简单难度 制作时间40分钟

醋炒红薯丝看到这个名字时,鼻子一阵阵发酸,眼泪不知不觉滴在键盘,想起了妈妈,想起了小时候。 红薯是我小时候的美味,每到红薯大量上市了。妈妈就买一些红薯来做主食吃。妈妈很喜欢炒红薯丝,煮红薯、红薯米饭、红薯粥等等。我最喜欢的就是过年妈妈炸的红薯丸子,蒸的红薯包子。每次妈妈把蒸熟的红薯拌成泥,再加一些白糖,等凉透以后包包子,我和姐姐都会偷着吃红薯泥,再把炸好的红薯丸子也偷一些,香甜软糯的红薯丸子一直留在我的记忆里。 自己有家了,红薯粥、红薯米饭很少做了,炸红薯丸子每年都会炸几次,因此还发了炸红薯丸子的菜谱,得到很多人的关注。 红薯:通便,补血益气,提高免疫力,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射 它还是一种理想的减肥食品。它的热量只有大米的1/3,而且因为其富含纤维素和果胶,而且有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    醋炒红薯丝_的做法步骤:1

    主料:红薯、红色柿子椒 辅料:植物油、盐、白醋、鸡精

  • 步骤2

    醋炒红薯丝_的做法步骤:2

    把红薯去皮,切丝

  • 步骤3

    醋炒红薯丝_的做法步骤:3

    红辣椒洗净切丝

  • 步骤4

    醋炒红薯丝_的做法步骤:4

    用凉水泡泡捞起,沥干水分

  • 步骤5

    醋炒红薯丝_的做法步骤:5

    热锅凉油加红薯丝大火翻炒

  • 步骤6

    醋炒红薯丝_的做法步骤:6

    加醋翻炒均匀

  • 步骤7

    醋炒红薯丝_的做法步骤:7

    加盐炒均匀

  • 步骤8

    醋炒红薯丝_的做法步骤:8

    加红辣椒

  • 步骤9

    醋炒红薯丝_的做法步骤:9

    加鸡精

  • 步骤10

    醋炒红薯丝_的做法步骤:10

    翻炒均匀即可

小贴士

红薯粉质很多,要想炒的爽口。 就要泡泡,先加白醋翻炒均匀。 再加盐,这样红薯爽口。 如果翻炒的时候沾锅,可以加少许水。

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评论136

  • 皖M7吃货 回复

    可以加肉丝炒吗?

    3月前
  • haodou5302568408 回复

    太好吃了

    6月前
  • haodou可乐 回复

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    6月前
  • haodou可乐 回复

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    6月前
  • haodou可乐 回复

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    6月前

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