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树番茄拌洋葱

1.3万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

许多人都怕切洋葱,但我对付它有办法,其实也很简单把买回来的洋葱放冰箱冷藏一两天,现用现拿这样经过冷藏的洋葱用刀切的时候就不刺激眼睛流眼泪。洋葱营养丰富,有较强的杀菌作用,且气味辛辣能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲于治疗消化不良,促进消化。洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用、食欲不振、食积内停等症;洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降,经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。所以洋葱特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎患者以及消化不良者食用。 此道菜中用来拌洋葱的树番茄属于木质番茄,是一种长在树上的番茄,树番茄比一般的番茄要酸,果实富含果胶、维生素和铁元素。

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    树番茄拌洋葱_的做法步骤:1

    树番茄放火上烤熟,烤至树番茄皮子糊掉,果皮开裂。

  • 步骤2

    树番茄拌洋葱_的做法步骤:2

    烤树番茄的同时把洋葱洗净,在洋葱的顶部和底部各切一刀,然后把洋葱片剥下来切成洋葱丝。

  • 步骤3

    树番茄拌洋葱_的做法步骤:3

    烤熟的树番茄稍放凉,然后剥去外去放小碗里,用匙子压成泥。

  • 步骤4

    树番茄拌洋葱_的做法步骤:4

    往树番茄碗里放入一匙鱼露。

  • 步骤5

    树番茄拌洋葱_的做法步骤:5

    放入白糖一小匙搅拌均匀。

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小贴士

拌洋葱一定要用青柠檬去除洋葱的辛辣味,拌好的洋葱要腌制几小时后再食用,如果是夏天可放入冰箱冷藏后再食用口感更佳。

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评论7

  • 鸣6 回复

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    1年前
  • 落单刺猬 回复

    分享个,切洋葱的妙招,旁边放碗清水!就不刺激眼睛了!

  • bpkeeper 回复

    什么是树番茄

  • 四季如春3810 回复

    看着还不错,可惜我们这儿没有卖的。

  • faylinn_ 回复

    好吃

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