浇汁油豆腐塞肉

9091次浏览 中等难度 制作时间50分钟

油豆腐塞肉从小吃到大一直是放汤煮的烹饪方法,这个是我改良版的油豆腐塞肉,加了适量的剁椒浇汁以后口感更丰富鲜美。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    浇汁油豆腐塞肉_的做法步骤:1

    准备油豆腐和猪肉末(猪肉末是拌好的)

  • 步骤2

    浇汁油豆腐塞肉_的做法步骤:2

    把三角油豆腐对半切开

  • 步骤3

    浇汁油豆腐塞肉_的做法步骤:3

    中间挖空

  • 步骤4

    浇汁油豆腐塞肉_的做法步骤:4

    塞入猪肉末后抹平

  • 步骤5

    浇汁油豆腐塞肉_的做法步骤:5

    塞好以后冷水下锅,盖上大火煮开

  • 步骤6

    浇汁油豆腐塞肉_的做法步骤:6

    打开撇清浮沫

  • 步骤7

    浇汁油豆腐塞肉_的做法步骤:7

    加入适量鱼露后盖上转中小火煮透,大概需要20分钟

  • 步骤8

    浇汁油豆腐塞肉_的做法步骤:8

    煮至过程准备香菜末

  • 步骤9

    浇汁油豆腐塞肉_的做法步骤:9

    碗中加入一调羹剁椒,2调羹蚝油和一小调羹白糖

  • 步骤10

    浇汁油豆腐塞肉_的做法步骤:10

    一小调羹生粉加入 适量清水拌匀

  • 步骤11

    浇汁油豆腐塞肉_的做法步骤:11

    煮好之后打开用鸡粉调味

  • 步骤12

    浇汁油豆腐塞肉_的做法步骤:12

    把油豆腐捞起放入碗中

  • 步骤13

    浇汁油豆腐塞肉_的做法步骤:13

    锅中的汤水转大火煮开倒入调料汁勾芡煮开后熄火

  • 步骤14

    浇汁油豆腐塞肉_的做法步骤:14

    把料汁淋在油豆腐上

  • 步骤15

    浇汁油豆腐塞肉_的做法步骤:15

    边上撒上香菜末即可上桌

小贴士

油豆腐煮开之后会浮起油沫,撇清之后汤水才会变得鲜美和清澈 料汁不要调的偏咸,油豆腐已近煮的很入味了。 不吃辣的就不要加剁椒,我这个是自制的,看上去很多,其实只是微辣。

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评论26

  • 相依相伴66 回复

    肉不会跑出来吗?水煮

  • 薛哥6 回复

    恩挺好的

  • 树獭布丁 回复

    哗。你做得太好了。我也要试试

  • 等爱的狐狸 回复

    把肉给塞进去了,真有意思哦。

  • 康妈萍影 回复

    好看好吃!

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