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糖醋里脊

30.7万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

糖醋里脊是江浙一带的美味佳肴, 色淡黄,形光润饱满.,色泽红亮,酸甜味美,外酥里嫩。 是广受全国人民喜爱的一道肉食美味,尤其是受到孩子和女士的喜爱。 我家宝贝在饭店吃过一次后,就爱上了它,所以自己学会后每次孩子想吃了,总会做上一次给她解馋。 自己制作其实也很简单,周末的时候做上一次即可提升自己的厨艺,也可使餐桌增添一抹靓丽。

主料1种

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    糖醋里脊_的做法步骤:1

    里脊切小指粗般长条加入盐,料酒少许白糖腌制片刻。

  • 步骤2

    糖醋里脊_的做法步骤:2

    取一个小碗加入番茄酱、酱油、醋、白糖、鸡精,清水拌均匀备用。

  • 步骤3

    糖醋里脊_的做法步骤:3

    腌制过的里脊肉加入一个鸡蛋再次拌均匀。

  • 步骤4

    糖醋里脊_的做法步骤:4

    然后把肉条放入干淀粉中均匀裹满淀粉。

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小贴士

一定要用里脊肉来制作这道菜,因为里脊肉肉质鲜嫩口感更好。 加入蛋液后要把里脊肉抓拌均匀在腌制片刻,使其入味吸收,然后再过满干淀粉,这样可使淀粉更加均匀地裹满淀粉。 炸制肉条一开始不要大火中火即可,肉条入油颜色发白即可捞出,然后用大火再次复炸一遍至肉条金黄,这样才能使肉条达到外焦里嫩的效果。 调味汁提前调好,炒出香味后浓稠在快速的倒入肉条翻炒,使其均匀地裹满汤汁然后关火,不要时间长,以免肉条疲软影响口感。 糖醋的比例也可以自己自行调整。

5人已收藏该美食

评论800

  • 伍伍b0a67c13 回复

    超级喜欢吃

    17天前
  • 享瘦客减肥 养生 理疗 回复

    挺好吃的,不错

    18天前
  • 享瘦客减肥 养生 理疗 回复

    好好吃呀

    18天前
  • 岂曰无衣 与子同袍 回复

    最关键料子比例没有

    1月前
  • haodou0458138491 回复

    最关键的料子没说

    4月前

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