黄桃慕斯

烹饪步骤 15步

• 步骤1

  

  提前做好一个戚风蛋糕。

• 步骤2

  

  把蛋糕从中间一分二。

• 步骤3

  

  黄桃留出几块，其余全部用料理机打成泥，可加少量罐头汁。

• 步骤4

  

  吉利丁用冰水泡软。

• 步骤5

  

  把打好的黄桃汁加热，然后加入泡软的吉利丁片快速搅拌。

• 步骤6

  

  淡奶油倒入干净盆里，打到6成发。

• 步骤7

  

  然后把第5和6步混合，这就是调好的黄桃慕斯馅。

• 步骤8

  

  蛋糕去一小边，放到模具里。

• 步骤9

  

  接着倒入混合好的慕斯。

• 步骤10

  

  放入沥干水的黄桃丁，放入冰箱冷藏十几分钟。

• 步骤11

  

  取出后，再放入另一片蛋糕片，倒入慕斯馅，继续放入冰箱冷藏十几分钟。

• 步骤12

  

  这时候取一锅，一大勺水加入2小包QQ糖，小火把糖熬化（做镜面用）。

• 步骤13

  

  把冷藏好的蛋糕取出。

• 步骤14

  

  均匀的倒入熬好的镜面糖汁，放入冰箱1小时以上。

• 步骤15

  

  待蛋糕凝固好后从冰箱取出，用吹风机脱模。再按自己的喜好装饰蛋糕。