虾仁菜脯

1.4万次浏览 简单难度 制作时间40分钟

经常会在潮汕小店上看到有菜脯,他们喜欢用来配粥,下饭吃,开胃,帮助消化。我家老公就是特别爱吃,有时候在超市给他买,但他说不好吃,没有那味道,添加剂太多了,吃得反而倒胃口,那天在潮州逛街时看到有人在做来卖,第二天,老公说无聊让我尝试做一次,我做出来他说就是这味道,喜欢得不得了。回到广州他自己没事也做了一回,但是做不出我做的那个味道,强烈要求我继续给他做,乐于分享,这是我第二次做,也把过程拍下来跟大家分享,呵呵。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    虾仁菜脯_的做法步骤:1

    (用的是潮州的萝卜干,整个腌制)取萝卜干,切片,虾仁去皮带;

  • 步骤2

    虾仁菜脯_的做法步骤:2

    把切好的片的萝卜干,泡20-30分钟水;

  • 步骤3

    虾仁菜脯_的做法步骤:3

    虾仁切细碎;

  • 步骤4

    虾仁菜脯_的做法步骤:4

    把切好的虾仁装起备用;

  • 步骤5

    虾仁菜脯_的做法步骤:5

    把泡好的萝卜干沥干水份,切碎;

  • 步骤6

    虾仁菜脯_的做法步骤:6

    把切好的萝卜干装起备用;

  • 步骤7

    虾仁菜脯_的做法步骤:7

    取适量的蒜切碎;

  • 步骤8

    虾仁菜脯_的做法步骤:8

    锅烤红,加入适量的油,倒入蒜,炒至蒜香味;

  • 步骤9

    虾仁菜脯_的做法步骤:9

    倒入准备好的虾仁,翻炒;

  • 步骤10

    虾仁菜脯_的做法步骤:10

    倒入虾仁继续翻炒,炒至有虾仁香味;

  • 步骤11

    虾仁菜脯_的做法步骤:11

    倒入准备好的萝卜干,继续翻炒;

  • 步骤12

    虾仁菜脯_的做法步骤:12

    炒至萝卜干与虾仁混合,继续翻炒,炒至颜色稍变深;

  • 步骤13

    虾仁菜脯_的做法步骤:13

    加放适量的白糖,继续翻炒;

  • 步骤14

    虾仁菜脯_的做法步骤:14

    炒至颜色变深,有香浓萝卜干与虾仁味即可。

小贴士

可以用虾仁可以用虾米代替,油最好用猪油,这样会更加香,油要多放。

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评论9

  • 小钟钟丽萍 回复

    菜脯要用原味吗,我家的是有点甜的

  • 家庭煮妇juan 回复

    萝卜干和虾皮都是我喜欢的,下次也做了试试。

  • 方块绵 回复

    原来是潮州的媳妇[抱抱]

  • 方块绵 回复

    这个好啊···我爱吃,就怕不卫生~

  • 异族极限 回复

    牛人啊,这都是自己做呢。

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