炒年糕

7448次浏览 中等难度 制作时间60分钟

这是今天中午亲自做的一盘炒年糕,年糕炒过之后味道松软有嚼劲!我做的味道稍微重些,所以也很下饭的!制作时间很短,但是味道很不错的!

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    炒年糕_的做法步骤:1

    先将年糕切成大概1.5厘米左右厚片,待用 年糕不要切得太厚,这样会很不入味的。

  • 步骤2

    炒年糕_的做法步骤:2

    青椒切成丝,待用 最好是可以把青椒子去掉,这样就更好了

  • 步骤3

    炒年糕_的做法步骤:3

    蒜蓉

  • 步骤4

    炒年糕_的做法步骤:4

    豆瓣酱,在下豆瓣酱时,要先用有炒出点香味,另外我在这里面加了点鸡精、生抽少许的盐

  • 步骤5

    炒年糕_的做法步骤:5

    切断的蒜苗,这个在快起锅的时候用!

  • 步骤6

    炒年糕_的做法步骤:6

    锅里放适量的油,有热了后放入蒜容,爆香(我家用的是菜油,所以这颜色)

  • 步骤7

    炒年糕_的做法步骤:7

    蒜蓉爆香后,放入先前准备的年糕,反复翻炒,不要让年糕黏在一起

  • 步骤8

    炒年糕_的做法步骤:8

    年糕反复翻炒后,在一边放上青椒,及加了鸡精,少量盐、生抽的豆瓣酱,让油过一下

  • 步骤9

    炒年糕_的做法步骤:9

    最后加上蒜苗就可以起锅了

小贴士

炒年糕时,很容易几块黏在一起,这样就很难都入味,色泽也不均匀,所以一定要反复翻炒,让年糕都独立出来!

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评论9

  • 40399430 回复

    鸡蛋炒年糕

  • 若水生花123 回复

    这个我爱吃

  • 我是安先森 回复

    很好啊

  • 幸福点心 回复

    劲道美味的炒年糕( ^_^ )不错嘛

  • 北国雪2013 回复

    口感一定不错,哪天也学着做做

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