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香辣田鱼

1.7万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

东岭田鱼,产于湖南新化高寒山区的稻田中,其实是小鲤鱼。买来的田鱼属半成品,已经过食盐及香料的腌制,并烘得极干。用开水泡软,复用油炸酥,加豆豉、姜丝、红椒蒸制,鲜嫩、醇香,鱼肉还带着一点嚼劲,下饭佐酒皆可。

主料1种

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    香辣田鱼_的做法步骤:1

    将田鱼泡在开水中至软

  • 步骤2

    香辣田鱼_的做法步骤:2

    沥干水后,放入油锅中两面煎

  • 步骤3

    香辣田鱼_的做法步骤:3

    煎好后盛出

  • 步骤4

    香辣田鱼_的做法步骤:4

    生姜切丝、红椒切小圈

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小贴士

这种田鱼是用食盐加香料腌好的半成品,烹饪时不用再放盐。

5人已收藏该美食

评论25

  • 太阳的味道花香 回复

    美味啊

  • 艾玛电动 回复

    咸鱼吗就是,

  • 乐儿6395 回复

    赞一个

  • Kind陈. 回复

    是个

  • 放牧昆仑 回复

    好想念家长的美食!

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