红烧鲫鱼

1.0万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

昨天,老爸去钓了鱼来,有几条比较大的鲫鱼,就片了来红烧的,肉质还挺细嫩的,肉质也厚,现在很少能吃到这样的鱼了,而且没有像卖的鱼有那种泥臭味儿。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    红烧鲫鱼_的做法步骤:1

    新鲜的鱼哦

  • 步骤2

    红烧鲫鱼_的做法步骤:2

    鱼下锅跑油锅

  • 步骤3

    红烧鲫鱼_的做法步骤:3

    嫩姜切成片

  • 步骤4

    红烧鲫鱼_的做法步骤:4

    韭黄切成段

  • 步骤5

    红烧鲫鱼_的做法步骤:5

    鱼切成片后码盐、料酒、淀粉等

  • 步骤6

    红烧鲫鱼_的做法步骤:6

    鱼放到锅里跑油锅

  • 步骤7

    红烧鲫鱼_的做法步骤:7

    过好油锅的鱼

  • 步骤8

    红烧鲫鱼_的做法步骤:8

    将泡椒、豆瓣、花椒等佐料炒香

  • 步骤9

    红烧鲫鱼_的做法步骤:9

    继续炒

  • 步骤10

    红烧鲫鱼_的做法步骤:10

    放水熬汁

  • 步骤11

    红烧鲫鱼_的做法步骤:11

    水开后放鱼下锅

  • 步骤12

    红烧鲫鱼_的做法步骤:12

    差不多时放韭黄,跟着放鸡精起锅

小贴士

也没什么技巧,总之肉质很嫩

5人已收藏该美食

评论6

  • 你妹妹妹妹 回复

    什么时候放姜呢

  • 麦东当当响 回复

    不错看了很好吃

  • 独自仰望那天空 回复

    看着我好饿啊

  • 口A福 回复

    要不要最后在勾芡好点呢

  • 礼拜七 回复

    好香好下饭,做得很棒,谢谢分享哦

相关美食