蚝油茄汁素炒面

18.0万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

百度了一下:面条又名面、水面、面条子。 面条古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等;面条一词是后来才有的;据考证,我国面条起源于汉代,至今已有2000多年的历史,因面条要在“汤”中煮熟,所以又叫“汤饼”。早期的面条有片状的、条状的。片状的是将面团托在手上,拉扯成面片下锅而成。到了魏、晋、南北朝,面条的种类增多。著名的有《齐民要术》中收录的“水引”、“水引”是将筷子般粗的面条压成“韭叶”形状。 现在的面条形状上变化多了,有扁的,圆的,方的等等。。。。。。还可以分:手擀的,拉的,机器压的等等。。。。。。品种多样化了,做法也多种多样了。。。。。。 南方可能吃面相对少些,我们北方面条的出镜率很高,有的家庭比米饭还要高呢。 今天中午做了蚝油茄汁素炒面,味道相当好,还很爽口,真心好吃哦。。。。。。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    蚝油茄汁素炒面_的做法步骤:1

    准备好原料,洗干净。

  • 步骤2

    蚝油茄汁素炒面_的做法步骤:2

    番茄切小块,胡萝卜切小丁,西兰花掰小块,木耳切丝。

  • 步骤3

    蚝油茄汁素炒面_的做法步骤:3

    蚝油、番茄酱、酱油、醋调成酱汁。

  • 步骤4

    蚝油茄汁素炒面_的做法步骤:4

    锅中放水,把面条煮熟。

  • 步骤5

    蚝油茄汁素炒面_的做法步骤:5

    捞出面条放凉水中。

  • 步骤6

    蚝油茄汁素炒面_的做法步骤:6

    锅里放油,放葱姜爆香。

  • 步骤7

    蚝油茄汁素炒面_的做法步骤:7

    放入胡萝卜丁、西兰花和黑木耳丝翻炒至断生。

  • 步骤8

    蚝油茄汁素炒面_的做法步骤:8

    放入面条翻炒。

  • 步骤9

    蚝油茄汁素炒面_的做法步骤:9

    淋入酱汁,翻炒出香味。

  • 步骤10

    蚝油茄汁素炒面_的做法步骤:10

    加西红柿丁翻炒均匀即可出锅了。

小贴士

1、整个过程没有放盐,因为有蚝油和酱油,就不用再放了,我吃着正好,如果口味重的可以适当放些。 2、我家没有西红柿了,就用了小樱桃西红柿,大的当然也可以哈。 3、我放了西兰花,也可以换成青椒等等吧,喜欢什么就放吧,不用那么讲究,自家人喜欢吃就行。

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评论102

  • 也许太天真 回复

    好诱人的炒面,自己动手做的就是美味,要舔屏的节奏啊

    10月前
  • July666666666666 回复

    不错的炒面,素素的吃着不油腻,美味停不下来呀

    11月前
  • 鱼的记忆 回复

    [微笑]

    11月前
  • 鱼的记忆 回复

    [微笑]

    11月前
  • 鱼的记忆 回复

    [微笑]

    11月前

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