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照烧鰤鱼

1.7万次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

在一般日本料理的烧烤裡、不像其他国家把酱汁做好、另放小碟子裡沾著吃、而是先把酱汁调好和主材料调和或醃製、然后再用煎锅或网烧、最后在涂上或淋上酱汁收味、做為最后的步骤。 “照烧”在日本也是非常活跃的料理、除了鱼还有鸡肉等、是用在便当上很方便而又下饭的菜餚、但其实做法挺简单的、一开始只要记住基本的调料比数、然后再根据您的食材做些调味、或辅佐料的加减、就很简单的完成了。 像这道“基本照烧鱼”我按比率1:1:1、然后多添加一点酱油、如果是用在带鱼、我会多添加一勺白糖和白芝麻作為酱汁、如此推断… 这道“传统的照烧鰤鱼”我也很喜欢吃、鰤鱼本身也是深海青鱼、吃了对人体有很多好处、还有就是一份安心感…因為、这道菜餚走到日本各地都是同一个味道!哈哈、最传统的照烧法、抹茶与您分享、希望大家会喜欢~

主料1种

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    照烧鰤鱼_的做法步骤:1

    把材料準备好。

  • 步骤2

    照烧鰤鱼_的做法步骤:2

    再把同等份的调味料全放进小盆子裡。

  • 步骤3

    照烧鰤鱼_的做法步骤:3

    然后再加入酱油5ml调成均匀。

  • 步骤4

    照烧鰤鱼_的做法步骤:4

    再把鱼放入调好的酱汁裡、醃製五六分鐘。

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小贴士

我这道菜、基本都是用中小火製作的。 酱汁裡的味醂、市贩卖有分两种、“味醂”和“味醂调味料”、如果是用味醂调味料、请适量的在酱汁裡多加些糖。

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评论14

  • haodou6171058961 回复

    这种鱼哪里有卖的?用其他品种可以吗?

  • haodou6171058961 回复

    这种鱼超市有卖吗?

  • 53552270 回复

  • 钟豪飞虎队 回复

    不错

  • 百合桃子 回复

    好吃

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