自制辣白菜

自制辣白菜

10.9万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

话说我以前对一切的韩国料理还真不感冒,后来认识老公,他很喜欢吃辣白菜,我也跟着吃,渐渐地,我也吃上瘾来了,可是发现买的正宗的韩国辣白菜太贵了,一袋辣白菜加上汤汤水水的要十几块,而且,吃不了几天就酸了。我和老公都不喜欢吃带酸味的辣白菜。于是萌生了自己做的想法。正好让我找到一个据说很火的方子,试了一下,果然简单,味道也不错,最近餐桌上天天见到辣白菜的身影。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    自制辣白菜_的做法步骤:1

    准备一个大盆,里面加适量盐,用开水溶化。再加适量凉水。

  • 步骤2

    自制辣白菜_的做法步骤:2

    大白菜一棵,如果白菜小用两棵也可以。 撕碎,泡在盆里。这样吃的时候不用切了,很方便。

  • 步骤3

    自制辣白菜_的做法步骤:3

    上面盖一个重物。我后来换成了装葡萄酒的大瓶子。 也可以用保鲜袋装水系好口压在上面。

  • 步骤4

    自制辣白菜_的做法步骤:4

    放24小时。

  • 步骤5

    自制辣白菜_的做法步骤:5

    腌好的白菜有点软了,用手攥干水分。

  • 步骤6

    自制辣白菜_的做法步骤:6

    蒜和姜用料理机打碎,没有料理机也可以用砸蒜的东西砸蒜。

  • 步骤7

    自制辣白菜_的做法步骤:7

    萝卜和苹果梨,都打成丝,韭菜切段。

  • 步骤8

    自制辣白菜_的做法步骤:8

    我用的是韩国小伙子牌的辣椒粉。

  • 步骤9

    自制辣白菜_的做法步骤:9

    加辣椒粉和蚝油,香油几滴,白糖一点就可以了,如果苹果和梨足够甜白糖甚至可以省略。

  • 步骤10

    自制辣白菜_的做法步骤:10

    戴一次性手套,然后把盆里的材料和匀。尝尝咸淡,可以适量加盐,也可以不加。

  • 步骤11

    自制辣白菜_的做法步骤:11

    把白菜放进去。

  • 步骤12

    自制辣白菜_的做法步骤:12

    拌均匀。

  • 步骤13

    自制辣白菜_的做法步骤:13

    分成小份装保鲜袋里,放冰箱冷藏保存。等5天以后吃,我都是现在就吃。

  • 步骤14

    自制辣白菜_的做法步骤:14

    成品图。很诱人有木有。

小贴士

这个方子我感觉很简单,材料也方便。 辣椒粉是在韩国食品店里买的,超市可能也有。实在不行网购也行。辣椒粉的量可以根据个人口味增减。 第一次做可以少做,做一次心中就有数了,下次可以根据个人口味灵活加减各种东西的量。 蒜和蚝油一定要多放。

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成果照
anne辰辰妈
anne辰辰妈
很是爽口下饭哦!
很是爽口下饭哦!

评论81

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    零度吃货 回复回复

    过一段时间可以做了

    1年前
  • 用户头像
    乖乖呵呵44 回复回复

    uhhhh

    1年前

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