鮭鱼三叶拌饭

9666次浏览 中等难度 制作时间90分钟

在日本米食的生活上、糯米也是不可欠缺的、比方糯米果子、季节性的混合饭…等。 尤其是春天樱花开时、或是秋天枫叶起舞、整个日本就沉浸在如同童话般的故事裡一样…此时便会有很多的家庭做些美丽的混合饭、在风景区一边赏叶一边享用。 这道鮭鱼三叶拌饭和寿司饭有点不同、没有放醋、而且是热食、正适合现在这个开始凉风起的秋季。食材是使用鮭鱼和鮭鱼蛋、强眼的视觉效果、像是层层枫叶枫红、更让人感觉丝丝的寂寞。。。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    鮭鱼三叶拌饭_的做法步骤:1

    把所有的材料準备好。

  • 步骤2

    鮭鱼三叶拌饭_的做法步骤:2

    我买的是处理前的鱼蛋叫做“筋子”、想在此跟大家分享一下处理法。 筋子买回来、先用40度左右的温水浸泡一下下、然后用手轻轻去剥开网膜、鱼蛋就会自动脱落。别太用力把鱼蛋压破了哦!

  • 步骤3

    鮭鱼三叶拌饭_的做法步骤:3

    剥落下来的鱼蛋成為一颗颗。轻轻冲乾净,会发现有呈现白色不透明、别担心!安定一下时間就会恢復透明状了哦。

  • 步骤4

    鮭鱼三叶拌饭_的做法步骤:4

    这是醃製鱼蛋的醃汁、菜谱裡面我没写入份量、如果醃製时请用比率5(酱油):2(味醂):2(糖)。

  • 步骤5

    鮭鱼三叶拌饭_的做法步骤:5

    然后把鱼蛋浸在调味汁裡三十分鐘左右。

  • 步骤6

    鮭鱼三叶拌饭_的做法步骤:6

    看看鱼蛋已经入味了、而且还恢復透明状、一颗颗好漂亮。。

  • 步骤7

    鮭鱼三叶拌饭_的做法步骤:7

    此时把三文鱼洗净、切小块、浸在适量的清酒裡一两分鐘。

  • 步骤8

    鮭鱼三叶拌饭_的做法步骤:8

    把三叶切段备用。

  • 步骤9

    鮭鱼三叶拌饭_的做法步骤:9

    把白米和糯米洗乾净。

  • 步骤10

    鮭鱼三叶拌饭_的做法步骤:10

    把米全放进电饭锅裡、加入等量的水、再加入酒、盐、酱油、柴鱼浓缩颗粒粉。

  • 步骤11

    鮭鱼三叶拌饭_的做法步骤:11

    然后把鮭鱼放入电饭锅裡、一起煮熟。

  • 步骤12

    鮭鱼三叶拌饭_的做法步骤:12

    这是煮熟后的饭、稍微搅拌一下。

  • 步骤13

    鮭鱼三叶拌饭_的做法步骤:13

    装在便当盒裡。

  • 步骤14

    鮭鱼三叶拌饭_的做法步骤:14

    再把三叶铺上。 (三叶类似香菜、是可以生吃的。)

  • 步骤15

    鮭鱼三叶拌饭_的做法步骤:15

    最后再把鱼蛋放上点缀、就完成了。

小贴士

如果不想加用糯米、风味一样、也是很美味的哦。

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评论84

  • 河北杜福 回复

    好好好

    1年前
  • 家是最温暖的地方 回复

    很好吃

    1年前
  • 刻薄科长 回复

    666

    1年前
  • 甜妈厨神 回复

    好好吃

    1年前
  • 水蓝冰清 回复

    做的真好

    1年前

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