橙香小蛋糕

7946次浏览 中等难度 制作时间80分钟

前几天突然想吃蛋糕,于是自己动手赶紧的“一解相思苦”。 家里冰箱还有一大袋橙味果珍,想着夏天已经过去了,这个要想办法消灭掉,于是加入蛋糕中,于是这款有着淡淡橙香味的小蛋糕就新鲜出炉了,味道不错哦! 吃的时候小蛋糕上面再加入一小勺橙皮果酱,也是自己做的,口感更佳,清香橙香萦绕舌尖,蛋糕绵软清甜,晒着暖暖的秋阳,品着美味的蛋糕,再搭配一杯红茶,这样的午后,绝对的惬意享受。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    橙香小蛋糕_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    橙香小蛋糕_的做法步骤:2

    低筋面粉过筛2次备用。

  • 步骤3

    橙香小蛋糕_的做法步骤:3

    鸡蛋蛋清和蛋黄分离。

  • 步骤4

    橙香小蛋糕_的做法步骤:4

    蛋黄中加入白糖搅拌均匀。

  • 步骤5

    橙香小蛋糕_的做法步骤:5

    再加入牛奶继续搅拌均匀。

  • 步骤6

    橙香小蛋糕_的做法步骤:6

    加入色拉油搅拌均匀。

  • 步骤7

    橙香小蛋糕_的做法步骤:7

    直到蛋黄液发白。

  • 步骤8

    橙香小蛋糕_的做法步骤:8

    再加入低筋面粉和橙味果珍。

  • 步骤9

    橙香小蛋糕_的做法步骤:9

    搅拌成为蛋黄糊备用。

  • 步骤10

    橙香小蛋糕_的做法步骤:10

    蛋清加入几滴柠檬汁。

  • 步骤11

    橙香小蛋糕_的做法步骤:11

    用电动打蛋器搅打。

  • 步骤12

    橙香小蛋糕_的做法步骤:12

    搅打成为发泡(即提起打蛋器时蛋白糊会呈现尖角状)。

  • 步骤13

    橙香小蛋糕_的做法步骤:13

    然后把蛋白胡分三次和蛋黄糊翻拌均匀。

  • 步骤14

    橙香小蛋糕_的做法步骤:14

    全部拌均匀成为蛋糕糊。

  • 步骤15

    橙香小蛋糕_的做法步骤:15

    把蛋糕糊放入蛋糕烤模中8分满,提起烤盘震动一下震出气泡。

  • 步骤16

    橙香小蛋糕_的做法步骤:16

    烤箱预热170度,放入烤盘烤制30分钟。

  • 步骤17

    橙香小蛋糕_的做法步骤:17

    烤好以后取出蛋糕冷凉,吃的时候可加入一勺橙皮果酱食用。

小贴士

蛋黄糊搅拌的时候,每样食材加入后,要搅拌均匀再加入另一样食材搅拌。 低粉提前过筛,才能保证蛋糕口感细腻。 蛋白糊和蛋黄糊搅拌的时候,不要换圈圈搅拌,而是用刮刀从底部快速翻拌,直到混合均匀,画圈搅拌容易消泡空气组织会破坏,影响蛋糕质量。 烤制的时间可以随自己烤箱调整。

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评论17

  • 灿烂人生123 回复

    看起来有点象面包

  • 夏知子 回复

    面粉为什么要过筛啊?

  • 小厨房小厨娘 回复

    用电饼铛使用蛋糕模型也好做吗

  • 寻蜜园echo 回复

    红豆姐姐你家的厨具好齐全呀

  • 眼矇矇 回复

    做的真漂亮,我也要加油!

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