鸳鸯豆腐

7.7万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

因为职业的关系,每天都会吸入不少的粉笔灰,所以非常喜欢吃猪血,因为它有排毒的功效。可惜我们这里要起大早才能买到,我只好经常到外面去吃。 这天我跑了很远,终于买到了新鲜的猪血,早上做了一个益母草猪血汤,中午来到鸳鸯豆腐,全家人都很喜欢呢。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    鸳鸯豆腐_的做法步骤:1

    猪血用水浸泡

  • 步骤2

    鸳鸯豆腐_的做法步骤:2

    豆腐用水冲洗后切块

  • 步骤3

    鸳鸯豆腐_的做法步骤:3

    生菜洗净待用

  • 步骤4

    鸳鸯豆腐_的做法步骤:4

    高汤适量

  • 步骤5

    鸳鸯豆腐_的做法步骤:5

    锅内烧开水,下白豆腐焯水,去除豆腥味

  • 步骤6

    鸳鸯豆腐_的做法步骤:6

    将洗净浸泡过的猪血下锅焯烫,可以去除异味 两种豆腐用漏勺沥干待用

  • 步骤7

    鸳鸯豆腐_的做法步骤:7

    锅烧热,下适量的油

  • 步骤8

    鸳鸯豆腐_的做法步骤:8

    下干辣椒+蒜末+姜末爆香

  • 步骤9

    鸳鸯豆腐_的做法步骤:9

    倒入高汤

  • 步骤10

    鸳鸯豆腐_的做法步骤:10

    加入少量的清水,煮开

  • 步骤11

    鸳鸯豆腐_的做法步骤:11

    加入白豆腐,煮开

  • 步骤12

    鸳鸯豆腐_的做法步骤:12

    下猪血

  • 步骤13

    鸳鸯豆腐_的做法步骤:13

    煮开下少量的盐

  • 步骤14

    鸳鸯豆腐_的做法步骤:14

    放入生菜

  • 步骤15

    鸳鸯豆腐_的做法步骤:15

    美美享受咯

小贴士

1.两种豆腐都要用水焯,白豆腐可以去除豆腥味,红豆腐可以去除异味。 2.水煮开,先下白豆腐,因为“千炖豆腐万炖鱼”,而猪血要在后面下,才能确保嫩滑的口感。

5人已收藏该美食

评论35

  • 平凡一豆 回复

    不错。

    1年前
  • haodou15394044779340 回复

    1111

    1年前
  • 461126734 回复

    这个可以

    1年前
  • 胖头鱼5019 回复

    好诱人

    1年前
  • 吃不胖的妞 回复

    不错啊

    1年前

相关美食