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免烤免油酸奶蛋糕

5.9万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

本来一直对着君之的戚风做蛋糕,但真心觉得麻烦啊! 蛋清蛋白分开,火候还很难掌握,每次做出来的都质量不一。 后来改良了亲戚做的蒸蛋糕,效果不错! 材料简单,做法简单,成功率高,对材料的分量也没那么死,特别适合家庭常做! 所以强烈推荐给大家。

辅料1种

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    免烤免油酸奶蛋糕_的做法步骤:1

    6个全蛋(我用的柴鸡蛋偏小,普通鸡蛋可改为5个)去壳为230左右都行

  • 步骤2

    免烤免油酸奶蛋糕_的做法步骤:2

    加上130g白砂糖,不爱甜的糖份量减少一点点就可以了,用打蛋器打到粘稠发白

  • 步骤3

    免烤免油酸奶蛋糕_的做法步骤:3

    一定要打到位,我用最高速打了7分钟。打到花纹不容易消失

  • 步骤4

    免烤免油酸奶蛋糕_的做法步骤:4

    提起打蛋器滴下的蛋液能划8字1分种不消失

  • 步骤5

    免烤免油酸奶蛋糕_的做法步骤:5

    加入酸奶,筛入面粉,用打蛋器最低档打到均匀,(不加酸奶可减少10g面粉,但加了口感更好哦),注意不要搅打太久,打久了泡沫就消了,只要搅拌均匀就OK

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小贴士

成功率很高,只要打蛋打发到位,基本不会失败,甚至我把低筋面粉搞错成高筋面粉都一样好吃好吗?

5人已收藏该美食

评论52

  • 清醒梦一场 回复

    不错哦

    1年前
  • 千夜lucky 回复

    蒸蛋糕不错

  • zoe8ae6e875e 回复

    蒸好后会缩回去怎么回事啊

  • 在于6 回复

    可以用烤箱吗

  • 丹子66666 回复

    亲,为什么把鸡蛋和糖一起打,打了差不多半个小时都打不发呢?什么原因?

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