排骨干豆角焖面

1.4万次浏览 简单难度 制作时间20分钟

主料:排骨、干豆角、切面 辅料:葱、姜、蒜 调料:色拉油、盐、生抽、老抽、醋、料酒、桂皮、八角

辅料

调料

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    排骨干豆角焖面_的做法步骤:1

    排骨焯水,洗净血沫。

  • 步骤2

    排骨干豆角焖面_的做法步骤:2

    炒锅内放入色拉油(油稍多一点,排骨比较瘦,油少了面干,不好吃)、姜片、八角、桂皮炒香后入排骨翻炒,随后放入料酒、生抽、老抽、少量醋(据说醋能帮助人体吸收骨头内的钙质),翻炒至排骨上色后放入干豆角同炒,放盐(稍微多放一些,面条上就不另外放盐了)。

  • 步骤3

    排骨干豆角焖面_的做法步骤:3

    锅内加水,没过排骨和干豆角,盖上锅盖、大火烧开后改小火炖10分钟(牙口不好的可以稍微多炖一会儿)。

  • 步骤4

    排骨干豆角焖面_的做法步骤:4

    切面散开,平铺在炖排骨的汤面上(今天面有点多了,我又加了半碗高汤),让底下一层面刚好泡在汤里。盖上锅盖,焖10——15分钟。注意:过几分钟就打开锅盖看看,别焖糊了。

  • 步骤5

    排骨干豆角焖面_的做法步骤:5

    面熟了,汤也收干了,放入蒜末和葱花,翻炒匀,出锅!

小贴士

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评论4

  • 程小悦08 回复

    面是不是要先煮熟?

  • 不曾离开 回复

    喜欢

  • 英疯阵阵 回复

    呵呵,这种菜作汤煮的面最入味了。

  • apple1231 回复

    有食欲!

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