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四川泡菜

4.9万次浏览 复杂难度 制作时间1小时以上

邻居是四川人,腌制的泡菜特别好吃,给我们送来一盒,觉得很好吃,于是我妈要来配方,自己学着做起来。食材必须丰富,酸甜的口感,还挺好吃的。

烹饪步骤39步

  • 步骤1

    四川泡菜_的做法步骤:1

    准备食材: 洋白菜、紫甘蓝、豇豆、线椒、胡萝卜、水萝卜、白萝卜、莲藕、姜、大红辣椒、干辣椒、大蒜。 随后将它们洗干净。

  • 步骤2

    四川泡菜_的做法步骤:2

    准备醋精。

  • 步骤3

    四川泡菜_的做法步骤:3

    准备剁辣椒。

  • 步骤4

    四川泡菜_的做法步骤:4

    准备白酒。

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小贴士

醋精是必须的,不能用白醋和其他醋替代。 调料最好先放在小碗或者盘中,放的时候可以品尝下口味,依据个人口味添加。 如果屋子里热,装罐子后就要放冰箱里。

5人已收藏该美食

评论34

  • 安歆. 回复

    四川泡菜做的时候还放醋???你是在逗我吧,你确定你做的是四川泡菜?

  • haodou8055143170 回复

    我家泡菜就只用了水和盐[呆],泡点仔姜、小米辣、萝卜、新鲜蒜头,然后其他菜就直接

  • 03530702 回复

    菜煮熟了泡起来菜软趴趴的,没口感,泡豆角都是直接泡的,不用煮

  • haodou1303194523 回复

    醋精是什么

  • haodou1610282137 回复

    我想问,花椒水是热的还是冷却的再放菜

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