白灼西兰花

白灼西兰花

1.0万次浏览 简单难度 制作时间60分钟

西蓝花具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    白灼西兰花_的做法步骤:1

    准备所需材料。

  • 步骤2

    白灼西兰花_的做法步骤:2

    西兰花洗净,摘成小朵,用盐水泡5分钟,然后捞起再次的冲洗干净。

  • 步骤3

    白灼西兰花_的做法步骤:3

    姜去皮切成丝备用。

  • 步骤4

    白灼西兰花_的做法步骤:4

    锅内加入清水烧开,再倒入西兰花焯烫。

  • 步骤5

    白灼西兰花_的做法步骤:5

    将焯熟的西兰花捞起。

  • 步骤6

    白灼西兰花_的做法步骤:6

    放入凉水中过凉。

  • 步骤7

    白灼西兰花_的做法步骤:7

    再捞起沥干水份。

  • 步骤8

    白灼西兰花_的做法步骤:8

    将西兰花摆入盘内。

  • 步骤9

    白灼西兰花_的做法步骤:9

    蒸鱼豉油倒碗里备用。

  • 步骤10

    白灼西兰花_的做法步骤:10

    锅内放油烧热。

  • 步骤11

    白灼西兰花_的做法步骤:11

    放姜丝炸出香味。

  • 步骤12

    白灼西兰花_的做法步骤:12

    将油倒入蒸鱼豉油碗里拌匀。

  • 步骤13

    白灼西兰花_的做法步骤:13

    然后将蒸鱼豉油淋在西兰花上即可。

小贴士

1. 菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药; 2. 吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收; 3. 西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣; 4. 西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
conniefeng
conniefeng
白灼西菜花
白灼西菜花

评论41

  • 用户头像
    haodou2352267284 回复回复

    我最爱的了

  • 用户头像
    簡單啲旋律_qz 回复回复

    很好吃,因为着急所以没摆那么好看。

相关美食