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泡芙

5.8万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

泡芙(puff)是一种源自意大利的西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋,可以当早餐、点心、零食。

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    泡芙_的做法步骤:1

    准备所有材料

  • 步骤2

    泡芙_的做法步骤:2

    用到的工具,裱花嘴两个,菊花裱花嘴和圆形裱花嘴 裱花袋两个、量匙、量水杯、电动打蛋器

  • 步骤3

    泡芙_的做法步骤:3

    水、糖、盐、黄油一起放入锅中,用中火加热并稍稍搅拌,使油脂分布均匀,当煮沸的时候,转小火,一次性倒入面粉

  • 步骤4

    泡芙_的做法步骤:4

    用筷子快速搅拌,使面粉和水完全混合在一起,一直搅拌到面粉和水全部融合在一起,不粘锅以后,再关火,此时面粉全部烫熟了

展开全部步骤

小贴士

一定要烤到位,否则泡芙出炉后会塌陷,烤的中途切记不要打开烤箱。 面糊不能太干否则不能膨胀,空洞小。

1人已收藏该美食

评论128

  • 三四五叶草 回复

    调太稀了怎么办

    1年前
  • 刘可あCathy 回复

    没有膨胀

    1年前
  • haodou0551267075 回复

    2层烤应该如调温度呢?

    1年前
  • 豆粉色 回复

    学习了

    1年前
  • haodou2332785725 回复

    [口水]

    1年前

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