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泡芙

5.8万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

白领 下午茶 烤 烤箱 甜

軍爺

泡芙(puff)是一种源自意大利的西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋，可以当早餐、点心、零食。

主料3种

辅料4种

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    泡芙_的做法步骤：1

    准备所有材料

  • 步骤2

    泡芙_的做法步骤：2

    用到的工具，裱花嘴两个，菊花裱花嘴和圆形裱花嘴 裱花袋两个、量匙、量水杯、电动打蛋器

  • 步骤3

    泡芙_的做法步骤：3

    水、糖、盐、黄油一起放入锅中，用中火加热并稍稍搅拌，使油脂分布均匀，当煮沸的时候，转小火，一次性倒入面粉

  • 步骤4

    泡芙_的做法步骤：4

    用筷子快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起，一直搅拌到面粉和水全部融合在一起，不粘锅以后，再关火，此时面粉全部烫熟了

展开全部步骤

小贴士

一定要烤到位，否则泡芙出炉后会塌陷，烤的中途切记不要打开烤箱。 面糊不能太干否则不能膨胀，空洞小。

1人已收藏该美食

评论128

  • 三四五叶草 回复

    调太稀了怎么办

    1年前
  • 刘可あCathy 回复

    没有膨胀

    1年前
  • haodou0551267075 回复

    2层烤应该如调温度呢？

    1年前
  • 豆粉色 回复

    学习了

    1年前
  • haodou2332785725 回复

    [口水]

    1年前

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