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麻婆豆腐

13.3万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

说起麻婆豆腐可谓是家喻户晓的一道菜了,是川菜中最具代表的菜品之一。一道成功的麻婆豆腐应该是:麻辣 鲜香 滚烫 酥嫩,这八个字是看电视上听铁钢大厨讲到的,概括了麻婆豆腐的特点!平时这道菜我们都是在外面吃的比较多,今天在家也认真的做了一回,很成功,原来掌握好技巧,我们都可以在家做好的哦!

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    麻婆豆腐_的做法步骤:1

    将豆腐切小块,加水放进锅煮开。

  • 步骤2

    麻婆豆腐_的做法步骤:2

    水煮开了,加入小半勺盐里面。

  • 步骤3

    麻婆豆腐_的做法步骤:3

    接着倒入水淀粉里面。

  • 步骤4

    麻婆豆腐_的做法步骤:4

    然后连水带上豆腐,倒在一个大碗里面放着备用。

展开全部步骤

小贴士

1.把豆腐先煮下,里面加入盐,可以让豆腐去掉豆腥味,且不易破损。而加入水淀粉里面可以让豆腐和水糊住,一直保持滚烫的口感! 2.因为里面加入了2种酱了,有一定的咸度了,所以基本上不用加盐了,加少许白砂糖提味就可以了!

5人已收藏该美食

评论291

  • 浅夏.泡沫 回复

    麻婆豆腐,非常下饭的一道菜

    3月前
  • haodou4379900186 回复

    简单的一块豆腐,做出来的确很美味

    4月前
  • 太原市小莉 回复

    豆腐是营养高,价钱平宜的豆制品

    4月前
  • 蓝色南半球 回复

    原來豆腐和盐相克,加盐便生成一种不易消化的沉淀物,吃进后易长结石。

    4月前
  • Fz心灵 回复

    豆腐用水先煮一下,是个关键,可以祛除豆腥味,还可以防止豆腐碎掉,不错。

    4月前

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