牛骨汤

牛骨汤

4.1万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

牛骨含有丰富的钙质,对孕妈妈及胎儿都有益,怀孕后期是胎儿骨骼形成的时候,特别需要钙质,因此孕妈妈可常喝牛骨汤。牛骨可以起到养肾补髓的作用,产后常喝牛骨汤亦可增强体质。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    牛骨汤_的做法步骤:1

    准备好牛大骨。

  • 步骤2

    牛骨汤_的做法步骤:2

    牛骨让买家撬开,用清水泡至2小时以上。

  • 步骤3

    牛骨汤_的做法步骤:3

    把牛骨焯水。

  • 步骤4

    牛骨汤_的做法步骤:4

    焯水后放入汤锅中,加入水烧开,中火烧至20分钟,中途要不停的用勺子撇去血沫。

  • 步骤5

    牛骨汤_的做法步骤:5

    加入葱姜和花椒。小火炖至3小时。炖至汤汁奶白。

  • 步骤6

    牛骨汤_的做法步骤:6

    白萝卜切成片。

  • 步骤7

    牛骨汤_的做法步骤:7

    另起锅,倒入牛骨汤。

  • 步骤8

    牛骨汤_的做法步骤:8

    烧开,下入白萝卜片。

  • 步骤9

    牛骨汤_的做法步骤:9

    烧至白萝卜片透明变色后加入盐和白胡椒。

  • 步骤10

    牛骨汤_的做法步骤:10

    再撒上香菜即可。

小贴士

牛骨煮的时候血沫比较多。要想汤汁奶白,就要把血沫撇干净。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
titiafan
titiafan
牛肉清汤
牛肉清汤

评论13

  • 用户头像
    wyf1028 回复回复

    学习了

    1年前
  • 用户头像
    haodou8064562957 回复回复

    不用放料酒吗?怎么去腥?

相关美食