火锅鱼

30.0万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

天气越来越凉了,吃火锅的季节来到了。我喜欢吃火锅 ,不只是为了满足于口感,而是喜欢一家人围坐在一起,边吃边聊其乐融融的感觉。让人感到很温馨很幸福。。。吃火锅就要吃的健康 吃的麻辣过瘾,吃的热热乎乎。。。我做的款火锅鱼虽然而不是很正宗,但是味道特别好,鱼片鲜嫩,汤汁麻辣。吃完鱼还可以涮上自己喜欢的配菜

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    火锅鱼_的做法步骤:1

    草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。

  • 步骤2

    火锅鱼_的做法步骤:2

    去头 去尾。

  • 步骤3

    火锅鱼_的做法步骤:3

    将鱼从中间劈开,去掉鱼骨。

  • 步骤4

    火锅鱼_的做法步骤:4

    再轻轻片下鱼腹上的鱼骨。

  • 步骤5

    火锅鱼_的做法步骤:5

    用 斜着把鱼肉片成鱼片。

  • 步骤6

    火锅鱼_的做法步骤:6

    片好的鱼片加入盐和白酒腌制20分钟。

  • 步骤7

    火锅鱼_的做法步骤:7

    鱼骨斩成块,加入盐和白酒腌制5分钟。

  • 步骤8

    火锅鱼_的做法步骤:8

    腌制好的鱼片加入干淀粉和适量的清水。 搅拌均匀备用。

  • 步骤9

    火锅鱼_的做法步骤:9

    准备好 辣椒 花椒 葱姜蒜,郫县辣酱和辣妹子辣椒酱1;1混合。

  • 步骤10

    火锅鱼_的做法步骤:10

    锅中注入油,下入干辣椒炒香变色。

  • 步骤11

    火锅鱼_的做法步骤:11

    加入搅拌好的辣酱。小火炒出红油后加入葱姜蒜。

  • 步骤12

    火锅鱼_的做法步骤:12

    下入鱼骨煸炒至变色。

  • 步骤13

    火锅鱼_的做法步骤:13

    倒入开水,大火烧开,转中火烧至5分钟。

  • 步骤14

    火锅鱼_的做法步骤:14

    再将鱼片滑入锅中。鱼片煮变色以后关火。加入鸡精调味。

  • 步骤15

    火锅鱼_的做法步骤:15

    关火后倒入小火锅中,随加热随吃即可。

小贴士

配菜可以根据自己喜欢的来添加。

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评论133

  • 张静波(经纪人) 回复

    回头,做给你吃啊

    5月前
  • 好豆虫子 回复

    不错不错

    11月前
  • 好豆虫子 回复

    不错不错

    11月前
  • 好豆虫子 回复

    不错不错

    11月前
  • 好豆虫子 回复

    不错不错

    11月前

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