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核桃酥

3.7万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

这是一款用美国的加州核桃做的中式点心,核桃酥至今广受大家喜爱经久不衰的原因是它酥脆香甜的口感,我原来去超市经常会买几块回家做茶点或零食,但是超市卖的桃酥颜色很黄,令人感到不安。 自己做桃酥很简单,只要原料齐备,从动手到吃到嘴里也就个把小时的时间,出行带着也很方便,建议大家试试。刚烤出来的时候桃酥还比较软,晾凉后才会变得比较酥脆。

烹饪步骤14步

  • 步骤1

    核桃酥_的做法步骤:1

    面粉、泡打粉、小苏打、臭粉、盐先过筛。

  • 步骤2

    核桃酥_的做法步骤:2

    把粉类在案板上开窝筑成粉墙。

  • 步骤3

    核桃酥_的做法步骤:3

    中间放入黄油、猪油、白糖。

  • 步骤4

    核桃酥_的做法步骤:4

    用手反复擦搓,直到糖油完全融合。

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小贴士

1、 糖油混合时要采用擦搓的手法。 2、 鸡蛋液和水要分次加,才会容易混合均匀。 3、 糖一定要搓化,烤出来才不会有黑点。 4、 烤制温度不可过高,以免表面上色过深内部还不酥脆。

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