黄瓜丝饼

2.6万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

一向对做面食不是很有信心和心得,不喜欢做面食的原因主要是嫌麻烦正如不喜欢烘焙一样。当然了,对面食我是没有仇恨的,从我喜欢单饼和包子这类的面食上就足以说明这一点。 烙饼在面食里应算是最简单的面食了吧,很是喜欢这种用面糊做出来的烙饼,简单省事不用担心技巧的事情。今天做的这个黄瓜丝饼充其量算作是“伪面食”,虽不是很喜欢做面食,但做烙饼还是要用点心思在上面,黄瓜丝和鲜虾肉的加入就让这个烙饼简约但又不简单了。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    黄瓜丝饼_的做法步骤:1

    黄瓜洗净后切条。

  • 步骤2

    黄瓜丝饼_的做法步骤:2

    把切好的黄瓜条用精盐腌渍10分钟。

  • 步骤3

    黄瓜丝饼_的做法步骤:3

    鲜虾去壳去虾线。

  • 步骤4

    黄瓜丝饼_的做法步骤:4

    把虾肉用刀斩碎。

  • 步骤5

    黄瓜丝饼_的做法步骤:5

    虾肉里调入葱姜汁拌匀,去腥。

  • 步骤6

    黄瓜丝饼_的做法步骤:6

    取干净大碗,磕入两枚鸡蛋。

  • 步骤7

    黄瓜丝饼_的做法步骤:7

    把鸡蛋用力打匀成鸡蛋液。

  • 步骤8

    黄瓜丝饼_的做法步骤:8

    挖入小半勺干面粉。

  • 步骤9

    黄瓜丝饼_的做法步骤:9

    按照面粉与淀粉4:1的比例倒入干淀粉,搅成鸡蛋面糊。

  • 步骤10

    黄瓜丝饼_的做法步骤:10

    把腌好的黄瓜条攥干水分倒入面糊里,倒入虾肉。

  • 步骤11

    黄瓜丝饼_的做法步骤:11

    根据喜好调入香油,搅成粘稠的面糊。

  • 步骤12

    黄瓜丝饼_的做法步骤:12

    煎锅里倒少许植物油,油热后用勺子把面糊舀入锅里,摊匀。

  • 步骤13

    黄瓜丝饼_的做法步骤:13

    小火煎制两面金黄,松软即可。

小贴士

1、黄瓜丝用盐腌渍一小会儿可去掉部分水分,但有部分营养会流失掉。 2、面粉兑入适量的干淀粉拌匀,可降低面粉的筋度。

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评论76

  • July666666666666 回复

    不错的黄瓜丝饼,看着就有食欲,清清爽爽不油腻

    11月前
  • 天天好吃狗 回复

    The

    1年前
  • 天天好吃狗 回复

    The

    1年前
  • 天天好吃狗 回复

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    1年前
  • 天天好吃狗 回复

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    1年前

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