炒年糕片

炒年糕片

6.7万次浏览 简单难度 制作时间60分钟

以前做过辣白菜炒年糕,为了吃到年糕原有的香味和Q的口感。这次做了清淡的炒年糕片。不需要太多的食材,就能享受食物本质的香味。年糕是糯米制成,黏性强,所以切片时不要切太厚,不易入味,但太薄则太软,没有咬劲,所以年糕要炒得好吃,年糕片的大小厚薄有很大的影响。我买的是现成切好的年糕片做出来非常好吃。

辅料 1种

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    炒年糕片_的做法步骤:1

    准备好食材,年糕片,青菜。

  • 步骤2

    炒年糕片_的做法步骤:2

    青菜洗净切成段。

  • 步骤3

    炒年糕片_的做法步骤:3

    锅里加水,烧开放入年糕片,焯2分钟左右捞出,年糕变的略软。

  • 步骤4

    炒年糕片_的做法步骤:4

    锅里倒油烧热,先放入青菜帮,再放入青菜叶翻炒几下。

  • 步骤5

    炒年糕片_的做法步骤:5

    再放入焯过的年糕片。

  • 步骤6

    炒年糕片_的做法步骤:6

    加入盐,鸡精继续不停翻炒。

  • 步骤7

    炒年糕片_的做法步骤:7

    可以适当加一点点水,继续翻炒一会即可。

小贴士

1.年糕提前焯水一下,这样更容易炒熟。 2.等配菜7-8分熟的时候才加入年糕片,加入后很快就可以出锅,否则年糕太软了就不好吃了。 3.年糕受热有时会粘锅,加入以后要不时的翻炒,防止粘锅。

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成果照
joyfirst
joyfirst
借地发图。这是奶奶,爸爸常做的一道菜。年糕是地道宁波年糕,炒年糕从小吃到大,却是自己第一次做。男人很爱吃,我也是。今天北京大雨,希望家里一切安好。
借地发图。这是奶奶,爸爸常做的一道菜。年糕是地道宁波年糕,炒年糕从小吃到大,却是自己第一次做。男人很爱吃,我也是。今天北京大雨,希望家里一切安好。

评论13

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    红双阳 回复回复

    简简单单

    1年前
  • 用户头像
    布衣清欢 回复回复

    学习了

    1年前

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