用APP打开

红油抄手

2.2万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

抄手在我们老家重庆也叫做包面,以红油抄手、龙抄手出名。除了麻辣鲜香的红油为主导以外,还很讲究肉馅的制作,之所以好吃,重点就在于馅料精工细作,汤料麻辣鲜香。 刚来北京的时候,花五毛钱吃一碗混沌,觉得这也太便宜了,我们老家的抄手当年卖两块。价钱有差,口味其实也非常有别,除了长相有点类似以外,口味真的差距太远。 今天给大家介绍我家乡的小吃---红油抄手,保证您吃一次也会爱上的......

烹饪步骤17步

  • 步骤1

    红油抄手_的做法步骤:1

    准备原材料

  • 步骤2

    红油抄手_的做法步骤:2

    红油提前制作好

  • 步骤3

    红油抄手_的做法步骤:3

    将猪肉剁成肉末,我是连同肉皮一起剁的,个人觉得这样口感更好

  • 步骤4

    红油抄手_的做法步骤:4

    打入一个鸡蛋

展开全部步骤

小贴士

一:猪肉选用三分肥七分瘦的; 二:肉馅用手工剁的口感更好; 三:拌肉馅时,鸡蛋及其他调料放入,要朝一个方向使劲搅拌。 四:肉馅里的花椒粉、胡椒粉一定要少放,也可以不放,根据个人的喜好吧。

5人已收藏该美食

评论31

  • 珍惜8ae548cfe 回复

    亲,请问最重要的红油怎么做?

  • 芳twotwo 回复

    好像有点饺子的味道哦,抄手不会做,做成饺子也是可以的[偷笑]

  • 壬辰小龙仔 回复

    嗯,我们家里就是叫包面,重庆的[微笑]

  • 夜倾城灬雪果冰草 回复

    好,我是四川的,特别好这口

  • 开心小智Pizza 回复

    红油是这样做 准备个碗 放入 生抽 辣椒油 葱花 蒜末 香油 胡椒粉 花椒粉 盐 醋 各适量哦

相关美食