抹茶马卡龙

3.5万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

马卡龙一直是玩烘焙的人都要挑战的,我没有色素,用的抹茶粉加的绿色。杏仁粉我用掉了,是用花生粉来练手的。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    抹茶马卡龙_的做法步骤:1

    花生粉和砂糖一起,研磨成粉。

  • 步骤2

    抹茶马卡龙_的做法步骤:2

    用手把结块搓散。

  • 步骤3

    抹茶马卡龙_的做法步骤:3

    加入抹茶粉。

  • 步骤4

    抹茶马卡龙_的做法步骤:4

    加入蛋白。

  • 步骤5

    抹茶马卡龙_的做法步骤:5

    用刮刀拌匀。

  • 步骤6

    抹茶马卡龙_的做法步骤:6

    蛋白加糖打成硬性状态。

  • 步骤7

    抹茶马卡龙_的做法步骤:7

    分为3次加入蛋白到粉糖糊里。

  • 步骤8

    抹茶马卡龙_的做法步骤:8

    成稠状。

  • 步骤9

    抹茶马卡龙_的做法步骤:9

    挤在马卡龙垫上。

  • 步骤10

    抹茶马卡龙_的做法步骤:10

    放入烤箱,通风模式,45度左右,烘干30分钟。

  • 步骤11

    抹茶马卡龙_的做法步骤:11

    可以看到表皮结皮了。

  • 步骤12

    抹茶马卡龙_的做法步骤:12

    放入烤箱中层,热风模式,140度,烤20分钟。

小贴士

可以用花生粉来练习玩马卡龙。虽然不是完全可以比靡,

5人已收藏该美食

评论48

  • lin22505 回复

    做的真好

    1年前
  • 兰心茹梦 回复

    你挺厉害

    1年前
  • 哎呀啦 回复

    用奶茶粉可以吗

  • 水晶公主爱美食 回复

    亲,通风模式是哪个挡

  • 夏雨轩151 回复

    从那都喜欢抹茶味的,有喜欢马卡龙,两个愿望一次满足

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