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双色马卡龙

1.2万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

双色马克龙是我第一次尝试做,颜色方面稍微有些欠佳。基础的马卡龙我也学得差不多了,对于这样的马卡龙我其实很早就想做了,不过还是觉得把基础的学好了再学有难度的,一步一步来总是好的,基础扎实。

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    双色马卡龙_的做法步骤:1

    杏仁粉和糖粉混合放入研磨机研磨的更细腻

  • 步骤2

    双色马卡龙_的做法步骤:2

    然后用筛子过筛

  • 步骤3

    双色马卡龙_的做法步骤:3

    细砂糖分3次加入蛋白打发至硬性发泡

  • 步骤4

    双色马卡龙_的做法步骤:4

    将混合的杏仁糖粉分成一半放入2个碗中,将一半蛋白糊放入一个杏仁糖粉盆中翻拌至呈飘带状飘落。另一半蛋白加入色素继续打发一下

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小贴士

挤面糊的时候手稍微打着圈挤,挤出来的花纹会比较好看。还有一些气泡我们可以用牙签戳破。

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评论13

  • 开心和娜娜 回复

    不用凉干吗

  • haodou0685807480 回复

    。。。

  • 秋思冬念 回复

    如果用两种深颜色的色素,烤出来的马卡龙颜色明显吗???

  • Y.MAN 回复

    问下楼主得烤箱是什么型号得

  • 野猫小姐 回复

    特别想学习制作马卡龙,基本的设备要准备哪些啊?我是0基础呢

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