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紫薯冰皮月饼

1.5万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

增强抵抗力 小吃 月饼

胖嘟嘟果冻

冰皮月饼在外面买也不便宜。于是思量自己动手做做。也不难。

主料4种

辅料5种

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    紫薯冰皮月饼_的做法步骤：1

    除了紫薯馅。其他食材混合成浆。过滤蒸好。面粉类要过筛。

  • 步骤2

    紫薯冰皮月饼_的做法步骤：2

    蒸熟后用一次性手套揉到呈光滑样子。

  • 步骤3

    紫薯冰皮月饼_的做法步骤：3

    准备好紫薯馅备用。馅料：1000左右的紫薯。紫薯削皮蒸熟。然后放料理机打碎。加糖、炼奶、玉米油炒到干身即可。糖的分量自己衡量吧。有的喜欢甜就放多点。

  • 步骤4

    紫薯冰皮月饼_的做法步骤：4

    馅料的比例圆形模具50g用了25:25。饭团卡通的35g左右。是18:17。可以自己调整比例。把皮揉均匀戆开把馅料包进去。放入模子。按出来。模子要有点熟粉。防黏。

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小贴士

冰皮皮的浆一定要过滤蒸。要揉成光滑的样子才好包。最好带上一次性手套哦

5人已收藏该美食

评论18

  • haodou3566863923 回复

    这个月饼模子在哪买的，有链接吗？

  • 多幸福多快乐 回复

    好可爱

  • 大灰狼和小红帽 回复

    冰皮月饼放冰箱一晚上第二天会变硬吗？

  • 辰辰_mami 回复

    请问你这个方子做出来，皮子黏嘴吗？我的吃起来有点黏牙，看比例差不多

  • 美丽星辰hjwh 回复

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