板栗五花肉

2.0万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

小沈同学绝对是食肉动物,而且是吃肉不长肉的主。每天晚上,征求意见明天吃什么的时候,小同学就会喊:明天吃肉肉,明天吃肉肉。应领导要求,晚餐奉上一道:板栗五花肉,肥瘦适中,板栗吸取了肉香,味道更是一绝。小沈负责瘦肉和板栗,大沈负责肥肉,而我只有洗洗唰唰的份儿。看着一大一小吃得津津有味,这就是对我最大的肯定了。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    板栗五花肉_的做法步骤:1

    五花肉洗净,均匀切块,清水中倒入适量料酒,五花肉放里面浸20分钟

  • 步骤2

    板栗五花肉_的做法步骤:2

    板栗煮熟,去皮

  • 步骤3

    板栗五花肉_的做法步骤:3

    五花肉捞出,清水冲洗,沥干水分

  • 步骤4

    板栗五花肉_的做法步骤:4

    热油,放入白糖熬至褐色

  • 步骤5

    板栗五花肉_的做法步骤:5

    下五花肉煎制,两面都要均匀上色

  • 步骤6

    板栗五花肉_的做法步骤:6

    放入姜片

  • 步骤7

    板栗五花肉_的做法步骤:7

    倒入料酒

  • 步骤8

    板栗五花肉_的做法步骤:8

    倒入老抽

  • 步骤9

    板栗五花肉_的做法步骤:9

    倒入开水

  • 步骤10

    板栗五花肉_的做法步骤:10

    放入八角和桂皮

  • 步骤11

    板栗五花肉_的做法步骤:11

    大火煮开,小火煮至剩有一定汤汁时,倒入板栗再小火继续煮

  • 步骤12

    板栗五花肉_的做法步骤:12

    最后,大火收汁即可

小贴士

1,炒糖色,建议开小火,以免炒糊了 2,中途加入开水而非冷水,如果加冷水,肉质就会紧缩而影响成品口感 3,最后收汤,人别离锅,免得到最后一步把肉烧糊了。 4,板栗是熟的,建议小火煮一下再放进去。放早了,有可能会煮烂影响成品美观。

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评论21

  • 我心期待美丽 回复

    板栗怎么去皮

  • haodou4706399822 回复

    板栗什么的最有爱了

  • yangzi110209 回复

    挺好,有空也给我家两个大宝做一道

  • 很懒很懒的牛 回复

    看起来,好好吃,我明天也去试试看,

  • 汐汐宝妈 回复

    明天就给我家宝宝做

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