啤酒烧牛肉
9.0万次浏览 中等难度 制作时间110分钟
啤酒烧牛肉是一道秋冬养生家常菜,也是我家冬季常备菜之一。啤酒烧牛肉不但肉嫩酥香,汤汁还特别鲜美。再制作中多添加一些汤汁,就可以吃上一碗美味红烧牛肉面啦。。。牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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烹饪步骤 13步
步骤1
准备好牛肉和啤酒。
步骤2
准备好八角、桂皮、香叶、辣椒、草果。
步骤3
葱切段,姜切片。
步骤4
将牛肉洗净后切成块。
步骤5
用水冲洗干净,最好沥干水分 。
步骤6
牛肉下入清水锅中,煮开后继续煮五六分钟,将牛肉捞起冲水并沥干备用。
步骤7
另起锅,注入油下入八角、桂皮、香叶、草果,辣椒煸炒出香味,再下入葱、姜继续煸炒。
步骤8
加入一勺豆瓣酱煸炒均匀。
步骤9
加入适量的开水后再加入酱油、糖 。
步骤10
将汤料倒入汤锅中,后再加入牛肉。
步骤11
倒入啤酒。
步骤12
大火煮开,转小火,焖至 1小时。
步骤13
加入盐再焖至30分钟即可。
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