双椒爆双花

双椒爆双花

1.4万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

今天买个猪腰子打算跟家里的鱿鱼一起来个爆炒双花吃吃,顺便买了彩椒,天哪,彩椒涨价啦,10元一斤,好贵呀。不过炒了以后不后悔,非常好吃,鱿鱼韧韧的口感,腰花嫩嫩的,双椒脆脆的,绝对美味呀。

烹饪步骤 19步

  • 步骤1

    双椒爆双花_的做法步骤:1

    猪腰子洗干净撕去外膜。

  • 步骤2

    双椒爆双花_的做法步骤:2

    用刀一剖两半将里面的腰骚剔除干净

  • 步骤3

    双椒爆双花_的做法步骤:3

    取一半先斜着切花刀,注意下面不要切断。

  • 步骤4

    双椒爆双花_的做法步骤:4

    再垂直切

  • 步骤5

    双椒爆双花_的做法步骤:5

    然后切成粗条

  • 步骤6

    双椒爆双花_的做法步骤:6

    洗几次然后用清水浸泡一会儿,清水里加胡椒粉和料酒。

  • 步骤7

    双椒爆双花_的做法步骤:7

    鱿鱼撕去外膜,跟猪腰子一个切法,注意切内侧那面。

  • 步骤8

    双椒爆双花_的做法步骤:8

    用淀粉生抽陈醋白糖料酒胡椒粉味精勾兑一个碗汁

  • 步骤9

    双椒爆双花_的做法步骤:9

    烧一锅开水先将鱿鱼焯一下捞出控水。

  • 步骤10

    双椒爆双花_的做法步骤:10

    再将猪腰下入开水焯烫一下马上捞出控水

  • 步骤11

    双椒爆双花_的做法步骤:11

    准备点葱姜碎,青椒红椒切菱形块。

  • 步骤12

    双椒爆双花_的做法步骤:12

    炒锅油热以后先将双椒下锅爆一下就捞出来

  • 步骤13

    双椒爆双花_的做法步骤:13

    原锅加入葱姜碎爆香

  • 步骤14

    双椒爆双花_的做法步骤:14

    加入腰花煸炒

  • 步骤15

    双椒爆双花_的做法步骤:15

    鱿鱼花也放进去翻炒

  • 步骤16

    双椒爆双花_的做法步骤:16

    加适量盐翻炒

  • 步骤17

    双椒爆双花_的做法步骤:17

    然后加入爆过的双椒翻炒均匀

  • 步骤18

    双椒爆双花_的做法步骤:18

    加入碗汁翻炒均匀

  • 步骤19

    双椒爆双花_的做法步骤:19

    美味就可以出锅了

小贴士

因为都焯过水了,所以爆炒即可出锅。

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成果照
厨郎2
厨郎2
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评论15

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    爱是大海 回复回复

    好吃好吃

    1年前
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